Saumon grillé, fougasse et brie fondu aux fines herbes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g petite meule Brie double crème Irresistibles
- 30 ml (2 c. à soupe) herbes de Provence
- 1 filet de saumon
- 500 ml (2 tasses) bébé épinards
- 60 ml (4 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles
- 1 fougasse aux olives Irresistibles
Préparation
Couper le fromage en tranches de 0.5 cm (1/4 po).
Dans 2 petits ramequins, déposer le fromage tranché en prenant soin de mettre entre chaque tranche quelques herbes de Provence. Réserver.
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
Mettre au four les ramequins environ 15 minutes mais le brie ne doit pas cuire ni faire de bulles mais simplement fondre.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer, à feu moyen-vif, un filet d’huile d’olive.
Déposer le filet côté peau et faire cuire à feu moyen 5 à 10 minutes.
Dans une poêle, faire sauter les épinards dans l’huile d’olive.
Faire dorer au four les tranches de fougasse et servir avec le brie fondu et servir avec le saumon.
Suggestion
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