Tartines de pains triangles 9 grains au fromage citronné garnies à l’omelette et au saumon fumé
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Sandwichs |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 2 pains triangles 9 grains, coupés en deux sur le sens de la largeur
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles
- 250 ml (1 tasse) fromage à la crème, température pièce
- 1/2 citron, en zestes hachés finement
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, hachée finement
- 6 œufs moyens Selection
- 30 ml (2 c. à soupe) crème 35% Selection
- 30 ml (2 c. à soupe) échalote française, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) câpres Irresistibles, hachées
- 4 tranches de saumon fumé Irresistibles
- 20 ml (4 c. à thé) câpres entières Irresistibles
- Au goût poivre du moulin et fleur de sel
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive la mie des triangles 9 grains, les déposer sur une plaque allant au four et faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, les zestes et la ciboulette. Réserver.
Dans un bol, fouetter les œufs et la crème puis ajouter l’échalote et les câpres. Assaisonner et réserver.
Dans une poêle antiadhésive huilée, faire cuire à feu moyen le mélange d’œufs en remuant légèrement. Lorsque les œufs commencent à coaguler, les diviser en 4 portions et transférer la poêle au four 1 minute.
Au service, tartiner le pain de fromage, déposer un quart d’omelette puis garnir d’une tranche de saumon fumé et de câpres. Assaisonner au goût.
Suggestion
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