Panzanella aux tomates , baguettine au romarin en croûtons et croustilles de prosciutto
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 1 h 10 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 2 baguettines au romarin, coupées en gros croûtons
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 8 tranches de prosciutto Irresistibles
- 700 g (24 oz) petites tomates, coupées en quartiers
- 6 petits oignons rouges perlés, pelés et coupés en quartiers
- 8 mini concombres, coupés en rondelles de 1 cm (1/2 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) câpres Irresistibles
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) feuilles de persil italien
- 100 ml (2/5 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles
- 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles
- Au goût poivre du moulin et fleur de sel
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélanger les croûtons, l’huile et l’ail puis les déposer sur une plaque allant au four. Griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les retournant à mi-cuisson. Réserver.
Sur une plaque allant au four, déposer les tranches de prosciutto et faire griller au four environ 10 minutes. Laisser refroidir, les casser en morceaux et réserver.
Dans un saladier, mélanger les tomates, les oignons, les mini concombres, les câpres, l’ail, le persil, l’huile et le vinaigre balsamique. Assaisonner et laisser reposer 30 minutes.
Au service, incorporer les croûtons et le prosciutto.
Suggestion
Recette à saveur: Italienne
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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