Spaghettini au parmesan et aux fines herbes Catelli® Moisson Santé®
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 11 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 185 g (6 oz) spaghettini de blé entier Catelli® Moisson Santé® (environ 1/2 boîte)
- 125 ml (1/2 tasse) crème sure sans gras
- 80 ml (1/3 tasse) fromage parmesan râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de chacun : aneth frais, persil et oignon vert ou ciboulette, hachés finement
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) zestes de citron, râpés finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de chacun : sel et poivre
- 2 gousses d'ail, émincées
Préparation
Faire cuire les spaghettini selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage. Réserver 180 ml (3/4 tasse ) d'eau de cuisson; bien égoutter et garder chaud. Entre-temps, mélanger la crème sure, le parmesan, l'aneth, le persil, l'oignon vert, les zestes de citron, le sel, le poivre et l'ail.
Remettre les spaghettini dans la casserole à feu moyen-bas. Mélanger les pâtes et le mélange à la crème sure. Ajouter 125 ml (½ tasse), ou selon les besoins, de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour réaliser une consistance juteuse. Poivrer au goût au besoin. Servir immédiatement.
Cette recette rapide de pâtes savoureuses constitue un meilleur choix que la sélection de plats d'accompagnement déjà préparés qui contiennent normalement beaucoup de sodium. Les pâtes au blé entier crémeuses rehaussées de fines herbes et de citron constituent le plat d'accompagnement par excellence pour le poisson, et peuvent aussi bien accompagner le poulet grillé et les côtelettes de porc.
Suggestion
AstucesServir ce plat d'accompagnement crémeux avec du poisson grillé à la poêle ou cuit comme du saumon, du tilapia ou de la sole, ainsi qu'avec des légumes cuits à la vapeur pour réaliser un repas bien équilibré.
Ajouter une poignée de petits pois surgelés pendant les quelques dernières minutes de cuisson des pâtes.
Par portion (environ 1 tasse/250 ml) : 217 calories, 4 g de gras, 2 g de gras saturé, 7 mg de cholestérol, 312 mg de sodium, 36 g de glucides, 4 g de fibres alimentaires, 11 g de protéines. Excellente source de folate.
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