Poivrons farcis au veau et aux légumes

Préparation:	25 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	45 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Veau
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

4 poivrons rouges du Québec
1 carotte
½ oignon
300 g (10 oz) veau haché
1 branche céleri
3 brins origan frais
½ botte ciboulette
125 ml (1/2 tasse) ricotta
Quantité suffisante, sel et poivre
Quantité suffisante, huile végétale

Préparation

Hacher l’oignon, la carotte et le céleri. Hacher aussi l’origan et la ciboulette.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et faire blondir l’oignon, ajouter le céleri et la carotte et faire cuire 2-3 minutes.
Ajouter le veau et cuire complètement. Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre. Après la cuisson, mettre dans un bol.
Ajouter à la viande la ciboulette, l’origan haché et la ricotta. Réserver.
Préparer les poivrons. Tailler la partie supérieure du poivron et conserver le couvercle pour plus tard. Vider le poivron de ses pépins et nettoyer l’intérieur.
Garnir les poivrons avec la viande. Déposer les poivrons sur une tôle allant au four. Enfourner à 400 ْ F pour 20 minutes.

Suggestion

Vous pouvez aussi farcir des minis poivrons et servir avec un cure-dent pour l’apéro avec une mayo aux tomates séchées et paprika fumé.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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