Poivrons rôtis aux tomates raisins, prosciutto et câpres

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	45 min
Total:	1 h 5 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Légumes
Source:	Académie Culinaire

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Ingrédients de la recette

4 poivrons rouge moyens
375 ml (1 ½ tasse) tomates raisins, coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) tranches de prosciutto Irresistibles*, coupées en languettes
180 ml (3/4 tasse) croûtons multigrains à l’ail Selection*
30 ml (2 c. à soupe) câpres Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) persil plat, haché
1 gousse d’ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) parmesan, râpé
Au goût sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Trancher la base des poivrons afin qu’ils se maintiennent debout. Couper la partie supérieure, évider, puis les déposer sur une plaque allant au four.
Dans un bol, mélanger les tomates, le prosciutto, les croûtons, les câpres, la moitié du persil, l’ail et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Farcir les poivrons de ce mélange.
Saupoudrer de parmesan et du reste de persil réservé.
Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à tendreté.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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