Fiche #6947
Farce aux fruits pour dindon Irresistibles
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 35 min |
rendement pour un dindon de 5 kg
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Farces |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 1 kg (2 lb) chair à saucisse Toulouse
- 1 oignon moyen, haché
- 15 cerises rouges fraîches, dénoyautées, coupées en deux
- 2 prunes, coupées en dés
- 200 g (7 oz) cheddar extra fort Irresistibles*, râpé
- 100 g (3 1/2 oz) pain pumpernickel, coupé en dés (représente environ 2 tasses)
- 125 ml (1/2 tasse) demi-glace Selection*
- 1 pincée cannelle Irresistibles*
- 1 pincée muscade Irresistibles*
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une poêle huilée, faire revenir à feu vif la chair à saucisse et l’oignon jusqu’à la cuisson complète. Ajouter les fruits, le cheddar, le pain, la demi-glace et les épices, puis poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant. Assaisonner de sel et de poivre. Servir en accompagnement.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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