Poireaux en béchamel au parmesan
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 40 min |
| Total: | 55 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 poireaux, coupés en deux dans le sens de la longueur
- Sauce blanche
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 30 ml (2 c. à soupe) farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) lait écrémé froid
- 30 ml ( 2 c. à soupe) poudre de lait
- Au goût, sel, poivre de cayenne Irresistible* et muscade Irresistible*
- 60 ml (1/4 tasse) fromage parmesan râpé
Préparation
Laver soigneusement les poireaux.
Faire cuire jusqu'à tendreté.Passer les poireaux sous l'eau très froide pour arrêter la cuisson.
Sauce blanche
Faire fondre le beurre à feux doux moyen et ajouter la farine.
Faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser le lait écrémé froid additionné de poudre de lait.
Laisser épaissir en brassant.Réserver.
Badigeonner un plat à gratiner de beurre ou de margarine.
Étendre les poireaux cuits dans le plat à gratiner.
Mélanger la sauce avec les assaisonnements et verser sur les poireaux.
Saupoudrer de fromage parmesan.
Cuire au four 30 minutes à 190°C / 375°F.
Servir comme accompagnement.
Suggestion
Plat d'accompagnement:
Sauce blanche
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte