Fiche #85
Sauce blanche
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 25 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 30 ml (2 c. à soupe) farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) lait écrémé froid
- 30 ml (2 c. à soupe) poudre de lait
Préparation
Faire fondre le beurre à feu doux-moyen et y aouter la farine de blé entier.
Faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser le lait écrémé froid additionné de poudre de lait.
Laisser épaissir en brassant.
Suggestion
Plat d'accompagnement:
Poireaux en béchamel au parmesan
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