Fiche #986
Salade de poulet
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
6
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet, cuites désossées et sans peau
- 10 pommes de terre « grelots », cuites et coupées en quartiers
- 250 ml (1 tasse) haricots verts, cuits, coupés en petits morceaux
- 10 champignons, émincés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 branches de céleri, en morceaux avec feuilles
- 1/2 poivron vert, haché
- 2 échalotes, tranchées en rondelles
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 pomme de laitue romaine
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre
- 5 ml (1 c. à thé) jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) persil séché
Préparation
Laisser refroidir le poulet, les pommes de terre et les haricots cuits.
Mélanger tous les ingrédients.
Servir froid avec une vinaigrette au choix et des crudités.
Suggestion
Réfrigérer aussitôt que le poulet est tiède, car il ne faut jamais laisser la volaille à latempérature ambiante.
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