Boeuf au brocoli parfumé au gingembre

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Boeuf au brocoli parfumé au gingembre

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Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
450 g (1 lb) boeuf, en lanières
750 ml (3 tasses) brocoli, en bouquets
125 ml (1/2 tasse) eau
227 ml (8 oz) châtaignes d'eau en conserve
125 ml (1/2 tasse) oignons verts, hachés
125 ml (1/2 tasse) sauce de soya*
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs*
45 ml (3 c. à soupe) miel*

Préparation

Dans un wok ou une grande sauteuse, faire chauffer l'huile à feu modéré. Faire revenir le gingembre 1 minute.
Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter 3 minutes. Réserver. Ajouter le brocoli et l'eau dans le wok. Couvrir et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les chaîtaignes d'eau, les oignons verts. Faire cuire 2 à 3 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la sauce de soya, la fécule de maïs et le miel. Incorporer aux légumes. Porter à ébullition et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Remettre les lanières de boeuf dans le wok. Réchauffer et servir aussitôt.
Accompagner de riz.

Suggestion

Réserver quelques minutes les lanières de boeuf dans une feuille de papier d'aluminium. En plus de conserver la chaleur, la tendreté de la viande demeure intacte.

Recette à saveur: Chinoise

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