Recettes de bûches de Noël

À Noël, la coutume voulait qu'on brûle une énorme bûche de bois franc dans l'âtre. Le chef de famille la bénissait en l'arrosant d'huile, de sel et de vin cuit puis on l'allumait avec des charbons de celle du Noël précédent.

Recettes de buche

Bûche de Noël Alaska

	Préparation: 30 min+ Cuisson: 15 min		Portions [ 8 ]
	Total: 45 min

Bûche glacée au coulis de petits fruits

	Préparation: 1 h + Cuisson: 15 min		Portions [ 6 - 8]
	Total: 1 h 15 min

Bûche choco-lime

	Préparation: 1 h 30 min+ Cuisson: 15 min		Portions [ 10]
	Total: 3 h 35 min

Bûche oranges-canneberges

	Préparation: 1 h 30 min+ Cuisson: 15 min		Portions [ 10]
	Total: 2 h 30 min

Une bûche au chocolat

À Noël, la coutume voulait qu'on brûle une énorme bûche de bois franc dans l'âtre. Le chef de famille la bénissait en l'arrosant d'huile, de sel et de vin cuit puis on l'allumait avec des charbons de celle du Noël précédent. Les cendres protégeaient la maison, dit-on, de la foudre et du diable.
De nos jours, la bûche de Noël est symbolisée par un gâteau roulé, glacé de crème au café ou au chocolat.
On décore la bûche selon les goûts, avec des feuilles de houx, des petits champignons de meringue saupoudrés de cacao, des petits sapins enneigés, des roses en sucre ou d'une hache miniature plantée dans le nœud.
La bûche de Noël peut être réfrigérée jusqu'à 24 heures. On recommande de la laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant de servir pour en optimiser la saveur.

	Bûche chocolat belge et champagne Mousse au chocolat blanc champagne avec framboises recouverte de chocolat belge.
	Bûche érable Ces gâteaux sont sans produits laitiers, œufs, noix ou arachides.
	Bûche fondant au chocolat Gâteau chocolat roulé, glaçage chocolat et fondant chocolat.
	Bûche chocolat Ces gâteaux sont sans produits laitiers, œufs, noix ou arachides.