Beurre blanc

Beurre blanc
  • 390 ml
  • 0:15 Préparation
  • 0:15 Cuisson
  • 0:30 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 375 ml
    (1 1/2 tasses)

    beurre non salé

  • 2

    échalotes grises hachées

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    Lime en jus

  • sel et poivre

Préparation

Faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une poêle et y faire sauter les échalotes pendant 2 minutes.

Ajouter la lime en jus et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

à feu doux, ajouter graduellement le reste du beurre en remuant constamment.

Le mélange devrait devenir crémeux.

Source: Metro