Cannelloni aux épinards

Cannelloni aux épinards
  • 4 portions
  • 0:30 Préparation
  • 1:30 Cuisson
  • 2:00 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 1 l
    (4 tasses)

    épinards frais équeutés, lavés et essorés

  • 0.500

    oignon

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    huile d'olive

  • 2-3

    gousses d'ail

  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)

    thym

  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)

    basilic frais

  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)

    sel

  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)

    marjolaine

  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)

    poivre

  • 0.500

    sans-viande hachée

  • 3

    veggie bacon fumé

  • 1

    blanc d'oeuf

  • 125 ml
    (1/2 tasse)

    fromage ricotta faible en gras

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    fromage parmesan

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    chapelure

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    persil frais, haché

  • 4

    pâtes à lasagne fraîches

  • 1 l
    (4 tasses)

    sauce tomate

  • 125 ml
    (1/2 tasse)

    eau

Préparation

Préchauffer le four à 180°C/350°F.

Dans un grand poêlon sur feu moyen, faire cuire les épinards avec 60 ml (1/4 tasse) d'eau pendant 3-4 min ou jusqu'à ce qu'ils s'affaissent.

Les laisser tiédir, puis les essorer en les pressant dans vos mains. Hacher finement et mettre de côté.

Dans un poêlon sur feu moyen, faire attendrir l'oignon dans l'huile pendant 4 min.

Ajouter l'ail, le thym, le basilic, le sel, la marjolaine et le poivre; faire sauter pendant 1 min.

Au robot culinaire, hacher grossièrement l'oignon cuit avec le sans-viande hachée, le Veggie bacon fumé et le blanc d'oeuf. Verser dans un grand bol.

Incorporer les épinards, les fromages, la chapelure et le persil à la préparation Veggie.

Huiler légèrement un plat de 22 x 31 cm (9 x 12 po) allant au four et y étendre 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate.

Mettre la moitié du mélange aux épinards dans un sac à pâtisserie muni d'une douille de 2,5 cm (1 po).

Couper les pâtes en deux à mi-longueur et les étaler sur le comptoir.

À la douille, déposer le mélange au bas de chaque pâte.

Badigeonner le haut des pâtes d'eau.

Rouler les pâtes en pressant délicatement la bordure pour sceller.

Couper les rouleaux en deux, puis les déposer côté scellé vers le bas dans le plat.

Recouvrir du reste de la sauce tomate et de l'eau; couvrir et faire cuire au four pendant 1 hre ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Source: Veggie Cuisine

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