Ciabatta au poulet

Ciabatta au poulet
  • 4 portions
  • 0:10 Préparation
  • 0:15 Cuisson
  • 0:25 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 2

    poitrines de poulet désossées sans peau ou 450 g lanières de poitrine de poulet

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    huile d'olive extra vierge

  • 4

    pains Allegro Ciabatta réguliers

  • 190 ml
    (3/4 tasse)

    pesto

  • 150 à 200 g
    (5 à 7 oz)

    fromage brie, coupé en 4 tranches

  • 1

    mangue, tranchée en fines lamelles

  • 815 ml
    (3 1/4 tasses)

    jeunes épinards

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire saisir les poitrines de poulet ou les lanières jusqu’à coloration.

Faire cuire, à feu moyen, le poulet 5 minutes de chaque côte ou jusqu’à ce qu'il n'y ait plus de coloration rosée a l’intérieur.

Couper les poitrines en tranches minces. Réserver au chaud.

Trancher les Ciabattas dans le sens de la longueur, ouvrir et badigeonner l’intérieur des pains de pesto.

Garnir de tranches de mangue, de tranches de poulet, de fromage brie et terminer avec les feuilles d’épinards.

Fermer les sandwichs et faire griller à la poêle 2 minutes de chaque côte, tout en pressant fermement avec une spatule.

Retirer lorsque le fromage est fondu.

Source: Académie Culinaire

Accords vin et mets

Délicat et léger

Délicat et léger
Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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