Enchiladas gratinés

Enchiladas gratinés
  • 4 portions
  • 0:10 Préparation
  • 0:20 Cuisson
  • 0:30 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    huile végétale

  • 1

    gousse d'ail, hachée

  • 1

    oignon, haché

  • 680 g
    (1 1/2 lb)

    boeuf haché extra-maigre

  • 375 ml

    sauce salsa

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    jus de lime

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    coriandre fraîche ou coriandre moulue

  • Au goût, sel et poivre noir

  • 500 ml
    (2 tasses)

    fromage cheddar orange, râpé

  • 8

    tortillas de blé entier de 17.5 cm (7 po)

  • au goût, olives noires dénoyautées, tranchées

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le boeuf et bien cuire.

Ajouter 250 ml (1 tasse) de salsa, le jus de lime, la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger.

Répartir la préparation sur chacun des tortillas. Réserver 250 ml (1 tasse) de fromage et répartir le reste au centre des tortillas. Rouler.

Déposer les tortillas roulés dans un plat allant au four.

Saupoudrer du reste de fromage et garnir d'olives.

Cuire 15 min.

Terminer la cuisson sous le gril quelques minutes afin de dorer le fromage.

Au moment du service, recouvrir les enchiladas avec le reste de la salsa.

Source: Metro

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