Filet de porc farci frais

Filet de porc farci frais
  • 4 portions
  • 0:10 Préparation
  • 0:20 Cuisson
  • 0:40 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 600 g
    (1 lb)

    filet de porc farci préparé en magsin

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    huile d'olive extra vierge

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    échalotes, ciselées finement

  • 125 ml
    (1/2 tasse)

    vin blanc sec

  • 284 ml
    (10 oz)

    sauce demi-glace

  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)

    pâte de tomates

  • 2

    poivrons rouges rôtis, coupés en dés

  • 1/2

    bouquet de basilic, haché

  • au goût vinaigre balsamique

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Faire saisir, dans l'huile d'olive, à feu moyen le filet de porc farci.

Faire cuire au four environ 20 -24 minutes.

Laisser reposer recouvert d'un papier d'aluminium 10 minutes.

Sauce:

Ajouter la sauce demi-glace, la pâte de tomates et les poivrons. Faire mijoter quelques minutes.

Faire cuire doucement les échalotes dans l’huile d’olive.

Lorsqu’elles sont translucides, ajouter le vin et faire réduire légèrement.

Hors du feu, ajouter le basilic et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Napper de sauce les tranches de filet.

Source: Metro

Accords vin et mets

Fruité et léger

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Fruité et généreux

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Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.

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