Gâteau lunaire à la rhubarbe

Gâteau lunaire à la rhubarbe
  • 12 portions
  • 0:12 Préparation
  • 0:55 Cuisson
  • 1:07 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 60 ml
    (1/4 tasse)

    beurre

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)

    sucre

  • 1

    oeuf

  • 5 ml
    (1 c. à thé)

    vanille

  • 500 ml
    (2 tasses)

    farine

  • 5 ml
    (1 c. à thé)

    bicarbonate de soude

  • 125 ml
    (1/2 c. à thé)

    sel

  • 250 ml
    (1 tasse)

    babeurre

  • 750 ml
    (3 tasses)

    rhubarbe, coupé tronçons de 2 cm (1/2 po.)

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    farine

  • Garniture:

  • 60 ml
    (1/4 tasse)

    beurre

  • 10 ml
    (2 c. à thé)

    cannelle

  • 250 ml
    (1 tasse)

    cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po).

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème.

Ensuite, incorporer l'oeuf et la vanille en continuant de battre. Tamiser ensemble la farine, soda et le sel.

Ajouter au mélange de beurre la farine et le babeurre en alternant, trois additions d'ingrédients secs, deux de liquide.

Mélanger la rhubarbe avec la cuillère à table de farine et l'incorporer délicatement au mélange.

Déposer la préparation dans une moule a gâteau et lisser bien la surface à l'aide d'une spatule.

Pour la garniture, combiner le beurre, cannelle et sucre et saupoudrer sur la préparation du gâteau. Cuire au centre du four pendant 45 min. ou jusqu'a ce que le gâteau soit levé, doré, qu'il se détache des bords du moule et jusqu'a ce qu'un cure-dents inséré au centre, en ressorte propre.

Source: Metro