Pain-gâteau aux clémentines et graines de pavot

Pain-gâteau aux clémentines et graines de pavot
  • 6 portions
  • 0:20 Préparation
  • 1:00 Cuisson
  • 1:23 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 250 ml
    (1 tasse)

    sucre

  • 60 ml
    (1/4 tasse)

    margarine non hydrogénée

  • 1

    oeuf

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    yogourt nature

  • 125 ml
    (1/2 tasse)

    lait

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)

    farine tout usage

  • 5 ml
    (1 c. à thé)

    poudre à pâte

  • 2

    clémentine, en zestes

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    graines de pavot

  • garniture clémentines, en suprêmes

  • glace :

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    jus de clémentine

  • 60 ml
    (1/4 tasse)

    sucre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Recouvrir l'intérieur d'un moule à pain de 1.5 l (8 po x 4 po) d'une feuille de papier aluminium et huiler légèrement.

Dans un grand bol, battre en crème, le sucre et la margarine. Ajouter, en remuant l'oeuf et le yogourt; incorporer le lait.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Ajouter les zestes des clémentines et les graines de pavot.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four et laisser reposer le pain-gâteau dans son moule pendant 3 minutes.

Glace

Dans un petit bol, bien mélanger le jus de clémentine et le sucre.

Verser sur le gâteau chaud.

Retirer le gâteau du moule avec la feuille de papier d'aluminium, enlever le papier et déposer le pain-gâteau sur une grille.

Attendre qu'il soit froid pour le trancher. Servir avec des suprêmes de clémentines.

Source: Académie Culinaire