Suprêmes de poulet grillés à la tandoori

Suprêmes de poulet grillés à la tandoori
  • 4 portions
  • 0:20 Préparation
  • 0:20 Cuisson
  • 3:10 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 4

    suprêmes de poulet sans peau

  • 3

    citrons, en jus

  • pâte tandoori

  • 1/2

    oignon, haché

  • 4

    gousses d'ail

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    gingembre frais, râpé

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    graines de coriandre

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    graines de cumin

  • 1

    citron (jus et zeste)

  • 5 ml
    (1 c. à thé)

    sel

  • 5 ml
    (1 c. à thé)

    paprika

  • Au goût poivre de cayenne

  • 250 ml
    (1 tasse)

    yogourt nature (style méditerranée)

  • 4 gouttes

    colorant alimentaire rouge (facultatif)

Préparation

Badigeonner le poulet du jus de citron et réfrigérer 30 minutes.

Préparer la pâte tandoori en plaçant au mélangeur l'oignon, l'ail et le gingembre, les graines de coriandre et de cumin, le zeste et le jus du citron ainsi que le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter à la pâte, le paprika, le poivre de Cayenne, le yogourt et le colorant alimentaire.

Ajouter le poulet et le laisser mariner de deux heures à une nuit au réfrigérateur.

Préchauffer le BBQ.

Griller sur le BBQ à chaleur directe les suprêmes marinés pour 8-9 minutes de chaque côté. On doit obtenir une forte coloration approchant le brûlé.

Source: Metro

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