Tiramisu au chocolat

Tiramisu au chocolat
  • 6 portions
  • 0:15 Préparation
  • 0:40 Cuisson
  • 6:55 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • base

  • 0.500

    recette du gâteau au chocolat de base cliquer ici cuite dans un moule carré de 8 pouces (20 cm).

  • pour imbiber le gâteau

  • 125 ml
    (1 tasse)

    de café fort

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    de Marsala, de liqueur de café ou de rhum

  • crème

  • 3

    jaunes d'oeufs

  • 65 g
    (1/3 tasse)

    sucre

  • 226 g
    (8 oz)

    de mascarpone

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)

    de Marsala, de liqueur de café ou de rhum

  • 125 ml
    (1 tasse)

    de crème fraîche épaisse

Préparation

Recette gâteau chocolat de base

http://www.lindt.com/ca/swf/fra/connaisseurs/recettes/gateau-au-chocolat-de-base/

Battre en mousse les jaunes d'œufs et le sucre.

Ajouter le mascarpone et l'alcool désiré. Battre jusqu'à homogénéité.

Fouetter la crème et l'incorporer au mélange de mascarpone.

Préparation du tiramisu

Dans un moule, couper le gâteau à mi-hauteur et imbiber la première moitié avec la moitié du mélange de café.

Répartir uniformément la moitié du mélange de mascarpone sur le gâteau.

Répéter avec la deuxième moitié du gâteau et le reste du mélange de mascarpone.

Couvrir le gâteau et le réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit.

Dans des verrines individuelles

Couper le gâteau en dés et suivre la préparation ci-dessus. Selon la taille de la verrine, il pourrait être possible de superposer trois couches au lieu de deux.

Source: Lindt