Uszka Z Grzybami Pirogui aux champignons

Uszka Z Grzybami Pirogui aux champignons
  • 24 portions
  • 0:30 Préparation
  • 0:15 Cuisson
  • 0:45 Temps total

Ingrédients

Tout ajouter
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)

    huile d'olive

  • 500 ml
    (2 tasses)

    champignons tranchés

  • 1

    oignon, en dés

  • 125 ml
    (1/2 tasse)

    chapelure

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)

    beurre d'anchois

  • 1/2 c. à thé

    sel

  • 125 ml
    (1/2 tasse)

    eau froide

  • 1

    oeuf, battu

  • 500 ml
    (2 tasses)

    farine

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire cuire les champignons. Réserver.

Dans le même poêlon, faire revenir l'oignon.

Ajouter la chapelure et faire cuire 2 minutes.

Mélanger les champignons et le beurre d'anchois. Assaisonner au goût. Réserver.

Dans un bol, mélanger, le sel, l'oeuf et l'eau froide. Ajouter la farine graduellement afin d'obtenir une pâte ferme. Pétrir et rouler sur une surface enfarinée.

Découper la pâte en petits carrés de 6 cm (2 1/2 po).

Déposer au centre de chaque carré, une cuillère de farce aux champignons.

Refermer la pâte en diagonale pour créer un triangle. Exercer une pression sur les bordures afin de bien sceller la farce.

Plier une fois de plus la pâte sur la diagonale et presser les bordures.

Déposer les pirogui dans l'eau salée bouillante. Faire cuire 10 minutes où jusqu'à ce que les pâtes flottent.

Source: Metro