Le bon ustensile de cuisine
Parfois, il suffit d’avoir le bon ustensile de cuisine pour réussir parfaitement un plat. Si vous vous initiez à la cuisine sachez que ça peut prendre quelques années avant d’avoir tous les bons outils sous la main. Une bonne batterie de casseroles et de poêlons est incontournable, donc restez à l’affût des soldes dans les grands magasins et profitez-en pour vous équiper. Idem pour les bons couteaux. Les magasins qui fournissent les restaurateurs ont souvent des prix et des produits intéressants. Investissez dans des produits de qualité et vous pourrez vous en servir longtemps.
Le presse-ail: il sauve un temps fou!
La râpe de type microplane: elle permet de prélever rapidement et très finement le zeste des agrumes, de faire une dentelle de parmesan pour vos soupes et salades, de râper la noix de muscade ou encore de râper un nuage de chocolat sur vos desserts.
Les cuillères de bois: on en a jamais trop! Ayez-en plusieurs sous la main, longues, courtes, grosses et petites.
Les pinces de cuisine: pour retourner la viande et les légumes à sauter.
Louches: souvent vendues en paquet, les louches, écumoires et cuillères à sauce sont très utiles.
Pinceau à badigeonner en silicone: se lave en un tournemain, essentiel.
Fouets: un petit pour la vinaigrette et un plus grand pour
les desserts.
Spatules: à crêpes, à patisserie, à BBQ…
Chinois: Pour tamiser la farine pour les pâtisseries, filtrer les sauces, etc.