L'été on mange léger
Des tapas qui vous feront
craquer!
Voici quelques idées de tapas originaux et raffinés prêts en un
rien de temps :
- Pensez à un ananas-hérisson sur lequel piquer des
mini-brochettes de fromage et des fruits exotiques. Sur des
cure-dents, alternez des carrés de mangue et de pomme, des cubes de
fromage de chèvre et des étoiles de carambole.
- Enroulez des morceaux de papaye, de mangue, des quartiers
de figues ou des boules de melon dans de fines tranches de
jambon ou de prosciutto.
- Coupez le chapeau des tomates cerises, retirez la pulpe et
remplissez celles-ci au choix de pistou, de mozarella ou de
crevettes mayonnaise.
- Coupez des poivrons rouges grillés en lamelles et
roulez-les en y emprisonnant des cubes de feta. Retenez par un
cure-dents. Nappez d'huile d'olive et parsemez de copeaux
d'olives.
- Coupez des petits cubes de concombre de 4 centimètres de long.
Entourer chacun d'entre eux d'une fine lamelle de saumon fumé et
maintenir le tout avec un cure-dent.
Faites changement avec des idées
végé!
Des tapas végé...
 Tartare de saumon frais et saumon fumé sur feuilles |
 Petites bouchées au fromage de chèvre en robe de laitue |
 Mini bouchées |
 Bouchées de raisin au Boursin et pistaches |
 Longanes farcis au bleu |
Cet été, sachez vendre votre salade!
Saveurs délicates, acides ou amères, textures tendres ou croquantes, les salades ont du goût. Découvrez de délicieuses combinaisons de laitues, des vinaigrettes originales et des accompagnements de choix et redonnez couleur et saveur à vos salades! Concoctez aussi de nouvelles recettes prêtes en un coup d'oeil seulement! De tout pour assaisonner votre été!
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Le tofu
Saviez-vous que...
Le tofu fait partie du groupe alimentaire des viandes et
substituts. C’est une légumineuse dérivée de la fève de soya.
Il n'a guère de saveur en soi, mais peut absorber celle des autres
aliments ou des condiments.
- Ajoutez aux soupes, aux salades, aux plats sautés. Grillez des cubes de tofu au barbecue, c'est délicieux!
- Employez le tofu ferme pour les plats sautés et les grillades.
- Incorporez le moyennement ferme pour les soupes.
- Ajoutez le soyeux pour les plats de type crème ou pouding.
- Différentes saveurs sont maintenant offertes sur le marché : tofu épicé, aux herbes, aromatisé.
En apprendre davantage...
Découvrez des recettes à base de tofu...
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