Festin d'Halloween diabolique
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Des plats aux appellations monstres! |
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Ambiance monstre |
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Il y a 2500 ans, le 31 octobre était le dernier jour du
calendrier celte. On célébrait alors la fin des récoltes et on
soulignait le long sommeil dans lequel la nature s'apprêtait à
sombrer. L'Halloween est devenue la fête de la mort et une
célébration visant à effrayer les mauvais esprits qui pourraient
avoir l'idée d'empêcher le printemps de revenir après l'hiver.
C'est ainsi qu'est né l'ancêtre de l'Halloween, le All Hallow's
Eve...
Des plats aux appellations monstres!
- Cocktail macabre : votre cocktail favori décoré avec des glaçons dans lesquels on aura déposé des bleuets ou des cerises dénoyautées pour simuler des yeux
- Cocktail ensorcelé : dans le bol de service, déposez des bonbons gélifiés en forme d'insectes
- Punch sanglant : jus de canneberges avec boisson pétillante à saveur de citron-lime
- Pierres tombales : petits sandwichs assortis
faits avec des petits pains de style « roll » et décorés avec des
écritures ou dessins à la moutarde
- Ailes de chauve-souris : ailes de poulet
assaisonnées
- Collation aux ongles de sorcières
o Retirer les graines de la citrouille et les nettoyer.
o Étaler sur une plaque à biscuits en une seule couche.
o Laisser sécher pendant toute une nuit.
o Faire cuire les graines au four à 150°C (300°F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
o Déposer ensuite les graines dans un bol et aromatiser au goût avec du sel, de l'huile, des fines herbes (origan, thym, basilic), de la sauce tamari ou Worcestershire.
o Rôties au four ou à la poêle, elles peuvent être servies à l'apéritif. Ajoutez-y des rillettes de canard, du pâté de foie gras à l'orange ou au poivre et dégustez le tout sur des craquelins ou du pain frais.
 Potage à la citrouille |
 Soupe Dracula |
 Chaudrée de citrouille et fèves blanches |
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Plats
principaux et accompagnements
- Momie-tas (
tortillas assortis)
- Rat-goût de sorcière (
plat mijoté servi dans une citrouille
évidée)
- Ragoût de globes oculaires (
ragoût de boulettes de viande)
- Hamburgers sanglants (décorez l'assiette avec
du ketchup tout autour du mets principal)
- Doigts sanglants monstrueux (petit pain de type « roll », dans lequel on pratique un trou pour y insérer du ketchup et une demi-saucisse. Décorez la saucisse avec des tranches de radis pour simuler des ongles)
- Riz aux punaises (riz vapeur dans lequel on ajoutera des pois verts surgelés dans les cinq dernières minutes de cuisson)
 Tarte à la citrouille d'Halloween |
Gâterie «Monstre» |
 Gâteau à la citrouille |
 Confiture de citrouille |
 Gâteau aux épices renversé à la citrouille et aux pommes |
Pas besoin d'être sorcier pour créer une atmosphère lugubre
indispensable à la réussite d'une soirée d'Halloween.
Des idées…
- Décorez les desserts avec des bonbons d'Halloween assortis ou
avec des petits fantômes en amandes.
- Décorez vos assiettes de canapés avec des œufs cuits durs en
forme de champignons vénéneux.
- Faites des bouquets de feuilles mortes et disposez-les joliment
avec des petites courges décoratives.
- Placez des crânes de plastique avec ouverture sur le dessus et
remplissez-les de macaroni ou de spaghetti cuits mélangés à du
colorant vert pour imiter la cervelle! Ajoutez un peu d'huile pour
éviter que les pâtes ne se dessèchent.
- Décorez vos citrouilles différemment : faites-les rouler sur le
côté et imaginez un visage où le gros pédoncule vert fait office de
nez crochu. À l'intérieur des citrouilles découpées, placez de la
cannelle ou une autre épice, au contact de la chaleur, elles
embaumeront l'air.
Voici quelques aliments connus et succulents, qui donnent froid
dans le dos :
Verrues
Olives vertes farcies
Noix d'acajou, amandes enrobées de chocolat.
Crâne
Citrouille évidée, pain rond évidé
Tomate entière en conserve.
Sang
Ketchup dilué dans un peu d'eau
Sirop de grenadine.
Pattes d'insectes
Bretzels en bâtonnets
Réglisses noires.
Écaille de poissons ou de
serpents
Graines de tournesol
Pastilles de chocolat (style Smarties).