Cuisiner léger après les frasques des fêtes
Après les temps
fastes des Fêtes, votre système digestif se sent au
ralenti... Pas question de laisser les symptômes post-festifs
vous faire la vie dure. Pour commencer l’année en
beauté et surtout en santé, voici quelques
suggestions pour s’alimenter en toute
légèreté !
Voici une recommandation classique mais efficace. Buvez de l’eau dès le réveil et aussi entre les repas (au moins un à 1,5 litre par jour). Buvez également des bouillons de légumes (dégraissés bien entendu) en guise d'entrée et des tisanes (menthe et camomille) à la fin de vos repas et avant le coucher.
Optez pour une nourriture facile à digérer pour permettre à votre système digestif de se reposer de tous ces excès. Faites le plein de fruits et multipliez les variétés de légumes. Favorisez les découpes de viande et de volaille maigres et profitez-en pour augmenter votre consommation de poisson. Gardez la main légère sur les sauces et les fritures et préférez les cuissons au gril, à la vapeur et au four, le pochage et le braisage. Oubliez pour un moment les desserts à moins qu’il ne s’agisse de fruits.
Pour s’assurer de manger plus léger, faites des courses intelligentes. Remplissez votre réfrigérateur et votre garde-manger d’aliments peu caloriques pour éliminer la tentation. Si vous avez un moment de faiblesse, vous n’y trouverez que des aliments bons pour vous : fruits, légumes, yogourts, produits céréaliers à grains entiers… Quoi de mieux pour se faire plaisir sans regrets !
Créez un pont entre la gastronomie santé et le plaisir de bien manger en cuisinant différemment. Faites vos soupes et potages à base de lait ou de bouillons plutôt que de crème. Accompagnez vos viandes et volailles de sauces allégées, sans crème et dégraissées. Vos salades seront tout aussi savoureuses avec une vinaigrette allégée à base d’huile riche en acides gras monoinsaturés (olive, canola, noisette) ou polyinsaturées (tournesol, maïs, soya). Utilisez les herbes et les épices pour redonner un goût frais aux plats traditionnels de pâtes et viandes
Intégrez l’activité physique à votre vie quotidienne pour le simple plaisir du bien-être que cela vous procure. Marchez, patinez, skiez, nagez, dansez…
- Court-bouillon aux fines herbes
- Court-bouillon aux poireaux
- Salade aux trois légumes-racines
- Salade fraîcheur rouge et verte
- Soupe repas aux tortellinis
- Soupe repas vietnamienne
- Ragoût végétarien
- Roulades d'asperges et leur coulis de tomates
- Darne de saumon ensoleillées
- Filets de doré à la provençale
- Darne de makaire et sa marinade mexicaine au cacao
- Papillote de bar rayé au poivre rose
- Rôti de poulet à l'asiatique
- Tajine de veau aux légumes
- Salade de fruits exotiques
- Sorbet aux deux melons