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Un festin de Pâques à votre goût

Recettes de Pâques au chocolat

Des idées-recettes de l'entrée au dessert pour un festin tout à fait réussi!  

hors d'oeuvres  Hors d'oeuvre
 Salades Salades
Accompagnements Accompagnements Plats principaux Plats principaux
poisson et fruits de mer Poissons et fruits de mer desserts Desserts

 



Hors d'oeuvre...  



Moules à l’escabèche hors-d’oeuvre froid
Croustilles de pommes de terre, magret de canard au chocolat
Avocats farcis aux noisettes et fromage
Brochettes de quatre fromages marinés et grillés
Brochettes de cheddar, tomates, olives noires et huile de basilic



Les fleurs de Jeannot Lapin


 

Salades...  



Salade de pois chiches pimentés au cumin et herbes fraîches
Salade César jazzée- roquette et pancetta
Salade de roquette à la fraise et au parmesan
Salade de crevettes et de poires
Salade de pommes de terre et mangue à la menthe


 

Accompagnements...  



Bouchées d’aubergines et de légumes grillés à la mozzarella
Purée de patates douces aux pacanes et au sirop d’érable
Flans de pommes de terre au poivron rouge et à la coriandre
Carpaccio de courgettes aux tomates cerises
Gratin de pommes de terre à l’ail


 

Plats principaux...  



Poitrine de poulet à la sauge avec sauté de champignons et pesto de tomates séchées
Steaks de jambon, salsa aux ananas
Côtelettes d'agneau et leur salsa exotique
Carré d'agneau aux olives noires
Côtelettes de veau grillées au basilic



Côtelettes de veau au fromage bleu
Médaillons de boeuf GrilRouge Angus grillés à la thaï, salade de haricots et mesclun d’herbes
Cuisses de canard du Lac Brome déglacées au cidre de glace et sa corolle de légumes
Rosbif de filet mignon papillote de pommes de terre et haricots verts
Carré de porc aux pommes caramélisées à l’érable


 

Poissons et fruits de mer...  



Queues de langoustine Varadero
Brochette de queues de langoustine au poire et gingembre
Brochettes de crevettes et de pétoncles à l'érable et à l'orange


 

Desserts...  



Mousse au chocolat et noisettes
Fondue au chocolat exotique
Fondue choco-blanc et amandes
Ananas grillé, coulis de mangue au basilic et glace à la vanille
Gâteau aux anges à la fouettée de pamplemousses



Petits caramels au chocolat noir et aux noisettes rôties


 

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