La grenade est un fruit unique en son genre. Ses graines, qu’on appelle arilles, renferment une quantité élevée d’antioxydants. Pour retirer les arilles, découpez le fruit en 4 ou 5 quartiers. Submergez-les ensuite dans un bol d’eau et grattez délicatement pour en libérer les graines. Celles-ci couleront, alors que les petites membranes blanches flotteront. Vous n’avez qu’à les enlever et à égoutter le reste. Choisissez les fruits les plus lourds, signe qu’ils sont bien juteux. Faites congeler vos arilles et ajoutez-les dans un pichet d’eau froide l’été !

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