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Se régaler de fruits et légumes d'été

L'été, la saison des fruits et légumes!

La chaleur estivale nous donne envie de manger léger. Les arrivages de fruits et légumes du Québec et du Canada nous incitent à manger local. La météo nous donne envie de passer la soirée à l'extérieur plutôt que devant les fourneaux.

Ça tombe bien, l'été est la saison parfaite pour cuisiner tout en simplicité et préparer des salades goûteuses et colorées ou d'autres plats dont les fruits et les légumes sont la vedette!

Découvrez toutes les saveurs de l'été! 

Découvrez les conseils de nos experts Metro

L'été, les fruits et les légumes sont à l'avant-plan dans nos assiettes. Pour prolonger leur durée de vie dans notre frigo ou avoir des fruits goûteux toute l'année, suivez ces conseils.

Maximisez la fraîcheur de vos légumes

La laitue et les épinards resteront plus frais s’ils sont lavés, égouttés, enveloppés dans du papier absorbant, puis réfrigérés dans un sac de plastique hermétique. Si les légumes-feuilles sont achetés dans un emballage hermétique, réfrigérez-les tels quels.

Les autres légumes frais ne devraient pas être lavés avant d’être consommés, car cela accélère leur détérioration.

Congelez vos petits fruits pour en profiter toute l'année

Pour congeler les petits fruits entiers, étendez-les sur une plaque à biscuits et mettez-les au congélateur. Une fois gelés, déposez-les dans des sacs à congélation et replacez-les au congélateur. De cette façon, ils ne gèleront pas en bloc et vous ne pourrez utiliser que le strict nécessaire.

Cuisinez de délicieuses tartes

Pour éviter que le jus des fruits ne détrempe la croûte lorsque vous faites une tarte avec des fruits à noyau, disposer les moitiés de fruits côté peau sur la pâte. Pour une tarte aux petits fruits, badigeonner d’abord la croûte de blanc d’œuf. Saupoudrer ensuite la garniture de mini-tapioca pour faire épaissir le jus des fruits.




Inspirez-vous de nos recettes parfaites pour l'été

Et pour un repas encore plus réussi, jetez un coup d'oeil aux accords mets et vins recommandés pour chaque recette!


Conseil pour les familles!

Des brochettes de fruits avec un petit plus

Préparez des brochettes de fruits et ajoutez-y des guimauves. Faites-les griller sur le BBQ, soupoudrez-les de canelle ou de sirop de chocolat au moment de servir et régalez toute la famille avec une version décadente de ce classique estival.

DÉCOUVREZ TOUTES LES SAVEURS DE L'ÉTÉ!

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