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La saison du homard

Le homard, le roi des crustacés!

Si on aime tant le homard, c'est sans doute parce que son arrivée nous confirme que l'été est de retour!

Pour faire honneur à ce fruit de mer, suivez les conseils de votre expert poissonnier ou laissez-le préparer votre homard pour vous. Il ne vous restera qu'à déguster!

Découvrez toutes les saveurs de l'été! 

Découvrez les conseils de nos experts Metro

Pour que votre repas de homard soit toujours réussi, suivez ces quelques conseils de votre expert poissonnier.

Faites cuire votre homard à la maison

Si la cuisson d'un homard ne vous intimide pas, optez pour un homard vivant en vivier et choississez-le bien vigoureux. Pour une cuisson au BBQ, optez pour des homards de petit format (environ 1 lbs ou 450 g) afin d'avoir une cuisson uniforme. Pour une cuisson à la vapeur ou dans l'eau bouillante, optez pour des homards de taille similaire afin d'avoir un temps de cuisson aussi uniforme que possible.

Achetez votre homard cuit en magasin

Si vous préférez gagner du temps, laissez nos poissonniers cuire votre homard en magasin et n'hésitez pas à leur demander de le craquer pour vous. La cuisson sera toujours réussie et votre homard sera prêt à manger ou à réchauffer.

Assaisonnez délicatement votre homard

Dégustez-le en n'assaisonnant pas trop sa chair ou optez pour des valeurs sûres comme le jus de citron, le beurre, la mayonnaise, le mesclun, les pousses germées, l'avocat et les fines herbes fraîches.




Inspirez-vous de nos recettes parfaites pour l'été

Et pour un repas encore plus réussi, jetez un coup d'oeil aux accords mets et vins recommandés pour chaque recette!


Conseil pour les familles!

Apprivoisez les fruits de mer grâce aux guédilles de homard

Si les enfants ne raffolent pas toujours des fruits de mer, la guédille est la meilleure façon de les laisser apprivoiser le homard et de les régaler. Facilitez-vous la vie en optant pour un homard déjà cuit par votre expert poissonnier. Mélangez la chair avec de la mayonnaise, des fines herbes, un peu de citron et d'oignon vert. Farcissez des petits pains à hot-dog et le tour est joué!

Pour plus de fraicheur et une touche de couleur, accompagnez votre repas d'une salade colorée et d'une limonade maison.

DÉCOUVREZ TOUTES LES SAVEURS DE L'ÉTÉ!

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