METRO

Accumulez des milles AIR MILES^MDAdhérez
au programme

0  produit

Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Brochettes de baudroie d'Amérique au safran 2014-05-14 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-de-baudroie-au-safran-10070.jpg PT15M PT10M PT12H25M

Combiner les graines de fenouil, l'ail, l'huile d'olive, le thym citroné, le zeste d'orange, les pistils de safran et le piment d'Espelette.Transférer dans un contenant hermétique.Ajouter les cubes de filet de beaudroie d'Amérique et embrocher 4 pics de cubes.Préchauffer la grille du BBQ à chaleur élevée.Huiler légèrement la grille.Déposer les brochettes sur la grille, assaisonner de la fleur de sel et cuire 5 minutes d'un côté.Retourner les brochettes de côté, badigeonner de la marinade, assaisonner à nouveau et poursuivre la cuisson 5 autres minutes.Retirer de la grille et réserver sur une assiette de service.Servir avec des brochettes de légumes et un tzatziki.

4 Une recette de Zeste

0 0 0 0

3 ml (1/2 c. à thé) graines de fenouil, écrasées 1 gousse d'ail, pelée et hachée finement 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge 5 ml (1 c. à thé) thym citronné, lavé et haché finement zeste de 1 orange, haché finement 1 pincée de pistils de safran 1 pincée de piment d'Espelette 1 kg (2 lb) filet de beaudroie d'Amérique, arêtes enlevées et chair coupée en cubes de 1 pouce fleur de sel 4 pics de bambou

Brochettes de baudroie d'Amérique au safran

Évaluer cette recette

0 Vote

portions

0:15

Préparation

0:10

CUISSON

12:25

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

3 ml
(1/2 c. à thé)
graines de fenouil, écrasées

1

gousse d'ail, pelée et hachée finement

125 ml
(1/2 tasse)
huile d'olive extra vierge

5 ml
(1 c. à thé)
thym citronné, lavé et haché finement

zeste de 1 orange, haché finement

1

pincée de pistils de safran

1

pincée de piment d'Espelette

1 kg
(2 lb)
filet de beaudroie d'Amérique, arêtes enlevées et chair coupée en cubes de 1 pouce

fleur de sel

4

pics de bambou

Imprimer ma sélection

Préparation

Combiner les graines de fenouil, l'ail, l'huile d'olive, le thym citroné, le zeste d'orange, les pistils de safran et le piment d'Espelette.

Transférer dans un contenant hermétique.

Ajouter les cubes de filet de beaudroie d'Amérique et embrocher 4 pics de cubes.

Préchauffer la grille du BBQ à chaleur élevée.

Huiler légèrement la grille.

Déposer les brochettes sur la grille, assaisonner de la fleur de sel et cuire 5 minutes d'un côté.

Retourner les brochettes de côté, badigeonner de la marinade, assaisonner à nouveau et poursuivre la cuisson 5 autres minutes.

Retirer de la grille et réserver sur une assiette de service.

Servir avec des brochettes de légumes et un tzatziki.

Source : Une recette de Zeste

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.