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Bouchées de truite fumée sur pointes de petits pains-croissants
2022-10-26
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bouchees-truite-fumee-pointes-petits-pains-croissants-12020.jpg
PT15M
PT15M
PT45M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Couper chaque petit pain-croissant en deux disques et à l’aide de ciseaux couper chaque disque en 4 pointes.Déposer les pointes sur une plaque à cuisson et arroser d’huile d’olive.
Cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.Retirer du four et laisser à température ambiante
Pendant 15 minutes.
Entre-temps, mélanger la mayonnaise, l’aneth, l’estragon, le zeste de citron, le sel et le poivre.Enrouler chaque pointe de pain-croissant de petites tranches de truite fumée et garnir chaque bouchée d’une petite quantité de mayonnaise.
Fixer à l’aide de cure-dents.Source : Jacques Faucher, Première Moisson
32
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2 petits pains-croissants de Première Moisson
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise du commerce
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'aneth ciselé
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'estragon ciselé
Zeste d'un 1/2 citron, râpé finement
115 g (4 onces) de truite fumée ou de saumon fumé, coupé en bandes
sel et poivre du moulin
Bouchées de truite fumée sur pointes de petits pains-croissants
32
Entrées
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 petits pains-croissants de Première Moisson
-
60 ml
(1/4 tasse)d'huile d'olive
-
125 ml
(1/2 tasse)de mayonnaise du commerce
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)d'aneth ciselé
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)d'estragon ciselé
-
Zeste d'un 1/2 citron, râpé finement
-
115 g
(4 onces)de truite fumée ou de saumon fumé, coupé en bandes
-
sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper chaque petit pain-croissant en deux disques et à l’aide de ciseaux couper chaque disque en 4 pointes.
Déposer les pointes sur une plaque à cuisson et arroser d’huile d’olive. Cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
Retirer du four et laisser à température ambiante Pendant 15 minutes. Entre-temps, mélanger la mayonnaise, l’aneth, l’estragon, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Enrouler chaque pointe de pain-croissant de petites tranches de truite fumée et garnir chaque bouchée d’une petite quantité de mayonnaise. Fixer à l’aide de cure-dents.
Source : Jacques Faucher, Première Moisson
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