Passer directement au contenu
Voulez-vous vérifier votre adresse ?
Si oui, veuillez compléter:
Pour accéder à cette nouvelle fonctionnalité, veuillez valider cette information pour assurer la confidentialité des renseignements de votre compte metro&moi.
Saisissez le code postal de l'adresse où vous recevez vos chèques de récompenses metro&moi afin que nous puissions valider votre identité.
Retour à l'accueil Retour à l'accueil

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Profitez de la cueillette GRATUITE en magasin ! Aucun code requis. Magasinez maintenant !

En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande.
Kheer https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/kheer-11771.jpg PT30M PT35M PT1H05M
Rincer le riz plusieurs fois à l'eau fraîche, puis le faire tremper dans de l'eau de rose et une pincée de safran pendant 30 minutes. Cela permet de cuire le riz rapidement. Égoutter et mettre de côté.Faire chauffer un poêlon à fond épais à feu moyen. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de ghee, puis ajouter le riz trempé et égoutté. Ajouter également 3-4 gousses de cardamome verte écrasées.Mélanger le riz avec le ghee et la cardamome pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit aromatique.Ensuite, ajouter le lait dans la casserole et bien remuer. Régler le feu à moyen-élevé. Faire bouillir le lait, ce qui prendra environ 10 à 12 minutes. Remuer entre temps pour que le lait ne colle pas au fond de la casserole.Une fois que le lait est arrivé à ébullition, réduire le feu à faible intensité et laisser le kheer cuire pendant environ 25 minutes à feu doux. Remuer environ toutes les 2 minutes.Le lait sera considérablement réduit au bout de 25 minutes. Le kheer doit avoir l'air épais et le riz devra être complètement cuit.Si vous voulez un kheer plus épais, faites-le cuire pendant 15 minutes de plus à ce moment-là.Faire cuire le kheer pendant 5 minutes de plus après avoir ajouté le sucre (Jaggery), les noix et les raisins secs. Le sucre doit se dissoudre complètement.Même si votre kheer n'a pas l'air très épais à ce stade, il va continuer à s'épaissir en refroidissant.Retirer la casserole du feu. Incorporer l'eau de rose (si vous l'utilisez). Garnir de noix supplémentaires, de safran et servir le kheer chaud ou froid.Réfrigérer pendant 4 à 5 heures avant de servir.Notes:Le kheer se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Laisser le kheer refroidir complètement et le réfrigérer.Pour réchauffer le kheer, faites-le cuire sous pression pendant 0-1 minute ou jusqu'à ce que vous entendiez un sifflement de l'autocuiseur.Source: Shreya in North York
4
0 0 0 0
125 ml (1/2 tasse) cassonade ou Jaggery 1 L (4 tasses) lait entier 3-4 gousses cardamome 60 ml (1/4 tasse) riz sans gluten, riz brun 250 ml (1 tasse) mélange de noix et de raisins secs (amandes, noix de cajou, pistaches, raisins secs) Soupçon eau de rose 30 ml (2 c. à soupe) ghee (beurre clarifié) 15 ml (1 c. à soupe) safran
Kheer

Kheer

Évaluer cette recette
0 Vote
4
Desserts
0:30
Préparation
0:35
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    cassonade ou Jaggery
  • 1 L
    (4 tasses)
    lait entier
  • 3-4 gousses
    cardamome
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    riz sans gluten, riz brun
  • 250 ml
    (1 tasse)
    mélange de noix et de raisins secs (amandes, noix de cajou, pistaches, raisins secs)
  • Soupçon
    eau de rose
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    ghee (beurre clarifié)
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    safran
Imprimer ma sélection

Préparation

Rincer le riz plusieurs fois à l'eau fraîche, puis le faire tremper dans de l'eau de rose et une pincée de safran pendant 30 minutes. Cela permet de cuire le riz rapidement. Égoutter et mettre de côté.

Faire chauffer un poêlon à fond épais à feu moyen. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de ghee, puis ajouter le riz trempé et égoutté. Ajouter également 3-4 gousses de cardamome verte écrasées.

Mélanger le riz avec le ghee et la cardamome pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit aromatique.

Ensuite, ajouter le lait dans la casserole et bien remuer. Régler le feu à moyen-élevé. Faire bouillir le lait, ce qui prendra environ 10 à 12 minutes. Remuer entre temps pour que le lait ne colle pas au fond de la casserole.

Une fois que le lait est arrivé à ébullition, réduire le feu à faible intensité et laisser le kheer cuire pendant environ 25 minutes à feu doux. Remuer environ toutes les 2 minutes.

Le lait sera considérablement réduit au bout de 25 minutes. Le kheer doit avoir l'air épais et le riz devra être complètement cuit.

Si vous voulez un kheer plus épais, faites-le cuire pendant 15 minutes de plus à ce moment-là.

Faire cuire le kheer pendant 5 minutes de plus après avoir ajouté le sucre (Jaggery), les noix et les raisins secs. Le sucre doit se dissoudre complètement.

Même si votre kheer n'a pas l'air très épais à ce stade, il va continuer à s'épaissir en refroidissant.

Retirer la casserole du feu. Incorporer l'eau de rose (si vous l'utilisez). Garnir de noix supplémentaires, de safran et servir le kheer chaud ou froid.

Réfrigérer pendant 4 à 5 heures avant de servir.

Notes:

Le kheer se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Laisser le kheer refroidir complètement et le réfrigérer.

Pour réchauffer le kheer, faites-le cuire sous pression pendant 0-1 minute ou jusqu'à ce que vous entendiez un sifflement de l'autocuiseur.

Source: Shreya in North York

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.