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Boulettes Veggie à la suédoise https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/boulettes-farcies-suedoise-1832.jpg PT15M PT30M PT45M
Préparer les boulettes Veggie (voir notre recette). Entre-temps, dans un poêlon sur feu moyen, faire attendrir l'oignon dans l'huile pendant 5 min. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon (ou de vin), puis faire réduire de moitié (environ 4 min). Incorporer la farine et laisser cuire en remuant pendant 3 min. Retirer du feu pendant 2 min et incorporer peu à peu 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes. Remettre sur le feu et incorporer le reste du bouillon. Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème sure. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min. Dans un petit bol, incorporer 250 ml (1 tasse) du jus de cuisson à la crème sure. Verser le tout dans le poêlon avec les boulettes en remuant et réchauffer sans faire bouillir.
18
1 recette de boulettes veggie 0.500 oignon moyen, haché 15-30 ml (1/2 tsp.) huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) bouillon (ou vin blanc) 60 ml (1/4 tasse) farine 750 ml (3 tasses) bouillon de légumes 5 ml (1 c. à thé) aneth frais 1 ml (1/4 c. à thé) origan séché 1 ml (1/4 c. à thé) muscade, râpée 1/2 pincée poivre 45 ml (3 c. à soupe) ketchup 23 ml (1 1/2 c. à soupe) moutarde de Dijon 60 ml (1/4 tasse) crème sure légère
Boulettes Veggie à la suédoise

Boulettes Veggie à la suédoise

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boulettes
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 1
    recette de boulettes veggie
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    VEGGIE, 280-300 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 0.500
    oignon moyen, haché
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    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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  • 15-30 ml
    (1/2 tsp.)
    huile d'olive
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    750 ml

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    bouillon (ou vin blanc)
    Offres  (15)
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    farine
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    1 kg

  • 750 ml
    (3 tasses)
    bouillon de légumes
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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    aneth frais
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  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    origan séché
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    muscade, râpée
  • 1/2 pincée
    poivre
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    ketchup
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    750 ML-1 L, SAUCE CHILI |CHILI SAUCE 455 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 23 ml
    (1 1/2 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    crème sure légère
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    500 ML, FROMAGE COTTAGE 500 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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Préparation

Préparer les boulettes Veggie (voir notre recette).

Entre-temps, dans un poêlon sur feu moyen, faire attendrir l'oignon dans l'huile pendant 5 min.

Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon (ou de vin), puis faire réduire de moitié (environ 4 min). Incorporer la farine et laisser cuire en remuant pendant 3 min.

Retirer du feu pendant 2 min et incorporer peu à peu 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes. Remettre sur le feu et incorporer le reste du bouillon.

Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème sure.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min.

Dans un petit bol, incorporer 250 ml (1 tasse) du jus de cuisson à la crème sure. Verser le tout dans le poêlon avec les boulettes en remuant et réchauffer sans faire bouillir.

Source : Veggie Cuisine

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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