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Préchauffer le four à 375 F.
Masser la chair de la courge avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Déposer les moitiés de courge, la chaire face à la plaque à cuisson, puis enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le pointé d’un couteau à beurre perce facilement la peau.
Pendant que la courge est au four, enrober les cubes de poulet avec la farine, du sel et du poivre.
Dans une poêle à feu moyen vif avec 2 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile d’olive, saisir les cubes de poulet 1 minute de chaque côté pour bien les colorer, puis retirer.
Baisser le feu à moyen, puis faire revenir les échalotes et l’ail pendant 2 minutes.
Ajouter les épinards, poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient attendris, puis déglacer avec le vin ou l’eau.
Incorporer la crème à cuisson, puis ajouter le parmesan. Saler et poivrer.
Retourner le poulet à la poêle, puis laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes pour terminer la cuisson du poulet et réduire la sauce.
Lorsque la courge est cuite, effilochée la chaire pour en faire des spaghettis, puis mélanger avec la sauce.
Dans un bol, combiner les ingrédients de la section « pour le crumble », puis mélanger avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse.
Déposer le crumble sur la courge, puis enfourner à broil pendant quelques minutes pour faire dorer le crumble.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Source : Folks and Forks
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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