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Craquelins d'huître au foie gras https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/craquelins-huitre-foie-gras-1541.jpg PT15M PT15M PT30M
Ouvrir et égoutter les huîtres en réservant le jus. Filtrer le jus. Faire pocher dans leur jus les huîtres écaillées. Égoutter les huîtres. Sur chaque craquelin, étendre environ 15 ml (1 c. à soupe) de foie gras. Déposer une huître sur chaque craquelin et décorer avec le persil.
4
24 huître 24 craquelins 80 ml (1/3 tasse) foie gras pour garnir persil
Craquelins d'huître au foie gras

Craquelins d'huître au foie gras

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Ingrédients

  • 24
    huître
  • 24
    craquelins
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    foie gras

  • pour garnir persil
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Préparation

Ouvrir et égoutter les huîtres en réservant le jus. Filtrer le jus.

Faire pocher dans leur jus les huîtres écaillées. Égoutter les huîtres.

Sur chaque craquelin, étendre environ 15 ml (1 c. à soupe) de foie gras.

Déposer une huître sur chaque craquelin et décorer avec le persil.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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