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Dindon au miel et à la lavande
2022-11-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/dindon-miel-lavande-12032.jpg
PT15M
PT5H00M
PT5H45M
Préchauffer le four à 450 °F et placer la grille du four sur l’étagère la plus basse. Transférer le dindon au four pendant 30 minutes.Entre-temps, dans une petite casserole, combiner la lavande, les fines herbes, le miel, le vinaigre balsamique, l’ail et le vin blanc. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.Laisser mijoter de 2 à 3 minutes, puis retirer du feu.Verser ¼ du mélange de lavande sur le dindon. Ajouter 2 tasses d’eau au fond de la rôtissoire. Baisser la température du four à 350 °F et transférer le dindon au four à nouveau.Poursuivre la cuisson en badigeonnant le dindon toutes les 40 minutes avec le mélange de lavande supplémentaire jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 170 °F.Ajouter 1 à 2 tasses d’eau supplémentaires au fond de la rôtissoire à mi-cuisson.Retirer le dindon du four et le recouvrir d’une feuille d’aluminium sans serrer. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.Découper le dindon et le servir. Bon appétit!Source : Jennifer Thompson (@cashmereandcocktailsblog) pour Pensez Dindon« PensezDindon.ca »
14
3
2
4
3
1 dindon (7 à 9 kg)
1/2 c. à thé sel et de poivre, au goût
3 c. à thé lavande, séchée
2 c. à soupe thym frais
2 c. à soupe romarin frais
3/4 tasse miel
1/2 tasse vinaigre balsamique
3 gousses d'ail, émincées
1 tasse vin blanc, sec
Dindon au miel et à la lavande
14
plat principal
0:15
Préparation
5:00
CUISSON
5:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
dindon (7 à 9 kg)
-
1/2 c. à thé
sel et de poivre, au goût
-
3 c. à thé
lavande, séchée
-
2 c. à soupe
thym frais
-
2 c. à soupe
romarin frais
-
3/4 tasse
miel
-
1/2 tasse
vinaigre balsamique
-
3
gousses d'ail, émincées
-
1 tasse
vin blanc, sec
Préparation
Préchauffer le four à 450 °F et placer la grille du four sur l’étagère la plus basse. Transférer le dindon au four pendant 30 minutes.
Entre-temps, dans une petite casserole, combiner la lavande, les fines herbes, le miel, le vinaigre balsamique, l’ail et le vin blanc. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Laisser mijoter de 2 à 3 minutes, puis retirer du feu.
Verser ¼ du mélange de lavande sur le dindon. Ajouter 2 tasses d’eau au fond de la rôtissoire. Baisser la température du four à 350 °F et transférer le dindon au four à nouveau.
Poursuivre la cuisson en badigeonnant le dindon toutes les 40 minutes avec le mélange de lavande supplémentaire jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 170 °F.
Ajouter 1 à 2 tasses d’eau supplémentaires au fond de la rôtissoire à mi-cuisson.
Retirer le dindon du four et le recouvrir d’une feuille d’aluminium sans serrer. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.
Découper le dindon et le servir. Bon appétit!
Source : Jennifer Thompson (@cashmereandcocktailsblog) pour Pensez Dindon
« PensezDindon.ca »
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