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Morue grillée avec salsa aux fraises et à l'orange
2024-06-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/morue-salsa-fraises-12311.jpg
PT10M
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PT20M
Mélanger les ingrédients de la salade dans un bol de taille moyenne, couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la morue.Éponger la morue à l'aide d'une serviette en papier. La saupoudrer de sel, de poivre, de paprika et de poudre d'ail, puis la frotter avec l'huile d'olive. Laisser à température ambiante pendant que l'on préchauffe le gril.Préchauffer le gril ou le poêlon à griller à feu moyen-élevé. Enduire les grilles d'huile d'olive.Placer la morue sur le gril préchauffé. Faire griller pendant 4 minutes, puis utiliser une spatule pour retirer délicatement la morue du gril. Si elle est collante, la laisser 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle se détache facilement. Retourner la morue et faire cuire jusqu'à ce que la morue commence à se défaire et atteigne une température interne de 130°F, soit environ 2 à 4 minutes supplémentaires. À l'aide d'une spatule, retirer délicatement la morue du gril.Laisser la morue reposer quelques minutes puis la servir avec la salsa.
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Metro
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Pour la morue:
4 filets de 4 onces de morue
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre noir
2,5 ml (1/2 c. à thé) paprika
2.5 ml (1/2 c. à thé) poudre d'ail
Pour la Salsa:
15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) jus de lime fraîchement pressée
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à thé) miel
1,25 ml (1/4 c. à thé) poivre noir
250 ml (1 tasse) fraises hachées
1 petite orange, pelée, segmentée et hachée
60 ml (1/4 tasse) oignon rouge haché
Morue grillée avec salsa aux fraises et à l'orange
4
Plat principal
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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Pour la morue:
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4
filets de 4 onces de morue
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
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2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)poivre noir
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)paprika
-
2.5 ml
(1/2 c. à thé)poudre d'ail
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Pour la Salsa:
-
15 ml
(1 c. à soupe)menthe fraîche hachée
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15 ml
(1 c. à soupe)jus de lime fraîchement pressée
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre balsamique
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5 ml
(1 c. à thé)miel
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)poivre noir
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250 ml
(1 tasse)fraises hachées
-
1
petite orange, pelée, segmentée et hachée
-
60 ml
(1/4 tasse)oignon rouge haché
Préparation
Mélanger les ingrédients de la salade dans un bol de taille moyenne, couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la morue.
Éponger la morue à l'aide d'une serviette en papier. La saupoudrer de sel, de poivre, de paprika et de poudre d'ail, puis la frotter avec l'huile d'olive. Laisser à température ambiante pendant que l'on préchauffe le gril.
Préchauffer le gril ou le poêlon à griller à feu moyen-élevé. Enduire les grilles d'huile d'olive.
Placer la morue sur le gril préchauffé. Faire griller pendant 4 minutes, puis utiliser une spatule pour retirer délicatement la morue du gril. Si elle est collante, la laisser 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle se détache facilement. Retourner la morue et faire cuire jusqu'à ce que la morue commence à se défaire et atteigne une température interne de 130°F, soit environ 2 à 4 minutes supplémentaires. À l'aide d'une spatule, retirer délicatement la morue du gril.
Laisser la morue reposer quelques minutes puis la servir avec la salsa.
Source :
Metro
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