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Pancakes au shortcake aux fraises sans lactose
2025-11-03
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pancakes-shortcake-fraises-lactantia-12378.jpg
PT00M
PT10M
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Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le lait et le jus de citron au fouet, puis laisser reposer 5 minutes. Incorporer les œufs en fouettant. Ajouter 3 c. à soupe (45 mL) de beurre fondu en remuant, puis verser dans le mélange de farine. Mélanger au fouet juste assez pour que le tout soit homogène (ne pas trop mélanger; la pâte peut avoir quelques grumeaux). Laisser reposer 10 minutes.Entre-temps, fouetter la crème jusqu’à la formation de pics fermes. Incorporer le sucre à glacer et la vanille en remuant. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen. En travaillant par petits lots, déposer des cuillères à soupe combles de pâte dans la poêle (régler le feu à moyen-doux, si nécessaire). Cuire les pancakes 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles commencent à se former. Retourner et cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées en dessous, en ajoutant du beurre, au besoin. Une fois cuites, garder les pancakes au four à basse température.Dans chaque assiette, déposer 3 pancakes en superposant de la confiture, des tranches de fraises et de la crème fouettée.Astuce :
Remplacer les fraises par des framboises, des bleuets ou des pêches, si désiré.Source: Lactalis Canada
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375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage, tamisée
20 ml (4 c. à thé) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter (35 %) sans lactose Lactantia®
300 ml (1 1/4 tasse) de Lait Lactantia®
75 ml (1/3 tasse) de Beurre salé sans lactose Lactantia®, fondu et divisé
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
60 ml (1/4 tasse) de confiture aux fraises
750 ml (3 tasses) de fraises, tranchées
Pancakes au shortcake aux fraises sans lactose
1
Desserts - Collations
0:00
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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375 ml
(1 1/2 tasse)de farine tout usage, tamisée
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20 ml
(4 c. à thé)de sucre
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10 ml
(2 c. à thé)de poudre à pâte
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5 ml
(1 c. à thé)de bicarbonate de sodium
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2 ml
(1/2 c. à thé)de sel
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30 ml
(2 c. à soupe)de jus de citron
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oeufs
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250 ml
(1 tasse)de crème à fouetter (35 %) sans lactose Lactantia®
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300 ml
(1 1/4 tasse)de Lait Lactantia®
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75 ml
(1/3 tasse)de Beurre salé sans lactose Lactantia®, fondu et divisé
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30 ml
(2 c. à soupe)de sucre à glacer
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5 ml
(1 c. à thé)d'extrait de vanille
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60 ml
(1/4 tasse)de confiture aux fraises
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750 ml
(3 tasses)de fraises, tranchées
Préparation
Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le lait et le jus de citron au fouet, puis laisser reposer 5 minutes. Incorporer les œufs en fouettant. Ajouter 3 c. à soupe (45 mL) de beurre fondu en remuant, puis verser dans le mélange de farine. Mélanger au fouet juste assez pour que le tout soit homogène (ne pas trop mélanger; la pâte peut avoir quelques grumeaux). Laisser reposer 10 minutes.
Entre-temps, fouetter la crème jusqu’à la formation de pics fermes. Incorporer le sucre à glacer et la vanille en remuant. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen. En travaillant par petits lots, déposer des cuillères à soupe combles de pâte dans la poêle (régler le feu à moyen-doux, si nécessaire). Cuire les pancakes 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles commencent à se former. Retourner et cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées en dessous, en ajoutant du beurre, au besoin. Une fois cuites, garder les pancakes au four à basse température.
Dans chaque assiette, déposer 3 pancakes en superposant de la confiture, des tranches de fraises et de la crème fouettée.
Astuce : Remplacer les fraises par des framboises, des bleuets ou des pêches, si désiré.
Source: Lactalis Canada
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