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Poitrines de poulet rôties aux pamplemousses caramélisés https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poitrines-poulet-roties-pamplemousses-caramelises-5792.jpg PT15M PT35M PT50M
Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Saler et poivrer les poitrines de poulet.Déposer les poitrines côté peau dans le poêlon et cuire à feu moyen/vif environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent.Transférer les poitrines dans un plat à rôtir peu profond.Ajouter les oignons et les morceaux de pamplemousses. Mélanger le vin, le sucre brun, le jus de pamplemousse, le persil et l'ail.Verser sur les poitrines et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit complètement.
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1 1/2 kg (3 1/2 lb) poitrines de poulet 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge 2 gros oignons sucrés (ex. Vidalia, jaune, rouge), coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) 2 pamplemousses, en segments 250 ml (1 tasse) vin blanc 125 ml (1/2 tasse) sucre brun 80 ml (1/3 tasse) jus de pamplemousse 60 ml (1/4 tasse) persil frais haché 6 gousses d'ail, émincées
Poitrines de poulet rôties aux pamplemousses caramélisés

Poitrines de poulet rôties aux pamplemousses caramélisés

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Ingrédients

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  • 1 1/2 kg
    (3 1/2 lb)
    poitrines de poulet
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive extra vierge
  • 2
    gros oignons sucrés (ex. Vidalia, jaune, rouge), coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
  • 2
    pamplemousses, en segments
  • 250 ml
    (1 tasse)
    vin blanc
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sucre brun
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    jus de pamplemousse
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    persil frais haché
  • 6
    gousses d'ail, émincées
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Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Saler et poivrer les poitrines de poulet.

Déposer les poitrines côté peau dans le poêlon et cuire à feu moyen/vif environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent.

Transférer les poitrines dans un plat à rôtir peu profond.

Ajouter les oignons et les morceaux de pamplemousses. Mélanger le vin, le sucre brun, le jus de pamplemousse, le persil et l'ail.

Verser sur les poitrines et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit complètement.

Source : Texas Sweet

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