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Potage de céleri-rave et pommes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-celeri-rave-pommes-10180.jpg PT10M PT25M PT35M
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis attendrir l’oignon. Assaisonner. Ajouter le céleri-rave et les pommes, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre et le miel, bien mélanger, puis incorporer le reste des ingrédients. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Réduire en purée, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.
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30 ml (2 c. à soupe) beurre 250 ml (1 tasse) oignon jaune, coupé en dés au goût. sel et poivre 2 bulbes de céleri-rave, pelés et coupés en dés 3 pommes McIntosh, , pelées, épépinées et coupées en dés 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre de pomme 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) crème 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet
Potage de céleri-rave et pommes

Potage de céleri-rave et pommes

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Ingrédients

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
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  • 250 ml
    (1 tasse)
    oignon jaune, coupé en dés

  • au goût. sel et poivre
  • 2
    bulbes de céleri-rave, pelés et coupés en dés
  • 3
    pommes McIntosh, , pelées, épépinées et coupées en dés
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre de cidre de pomme
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel
  • 250 ml
    (1 tasse)
    crème
  • 750 ml
    (3 tasses)
    bouillon de poulet
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Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis attendrir l’oignon. Assaisonner.

Ajouter le céleri-rave et les pommes, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Ajouter le vinaigre de cidre et le miel, bien mélanger, puis incorporer le reste des ingrédients.

Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Réduire en purée, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.

Source : Trois fois par jour

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