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Salade de homard et sa vinaigrette asiatique https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-homard-vinaigrette-asiatique-5260.jpg PT25M PT00M PT25M
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.Avec une cuillère de bois, bien mélanger les ingrédients.Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.
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Vinaigrette: 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de riz
Salade de homard et sa vinaigrette asiatique

Salade de homard et sa vinaigrette asiatique

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Ingrédients

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  • 680 g
    (1 1/2 lb)
    homard cuit, decortiqué en petits morceaux
  • 2
    concombres anglais, non pelés, tranchés finement
  • 0.500
    botte de coriandre, éffeuillée
  • 0.500
    botte de menthe, éffeuillée
  • 4
    piments forts, hachés finement
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    gingembre frais, haché
  • 0.500
    oignon espagnol, ciselé

  • Vinaigrette:
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive extra vierge
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sauce soya
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre de riz
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Préparation

Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.

Avec une cuillère de bois, bien mélanger les ingrédients.

Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.

Source : Chef Ian Perreault

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