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Salade de légumes aux oeufs avec quartiers de mandarine et vinaigrette au nectar de poire https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-legumes-œufs-mandarine-vinaigrette-poire-5431.jpg PT15M PT02M PT17M
Dans un saladier, mettre les épinards, les mandarines, les carottes et les oignons verts. Garnir avec les quartiers d'oeufs cuits durs Dans une poêle, faire griller à sec les noisettes. Émietter grossièrement et réserver. Dans un bol, mélanger les autres ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette, sans mélanger. Garnir de noisettes. Servir aussitôt. Accompagne les brochettes de viande ou les pilafs de quinoa.
4
2 bébé epinards 4 oeufs, omega-3 cuits durs, en quartiers 24 de mandarines 60 ml (1/4 tasse) carottes, râpées 60 ml (1/4 tasse) oignons verts, émincés
Salade de légumes aux oeufs avec quartiers de mandarine et vinaigrette au nectar de poire

Salade de légumes aux oeufs avec quartiers de mandarine et vinaigrette au nectar de poire

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 2
    bébé epinards
  • 4
    oeufs, omega-3 cuits durs, en quartiers
  • 24
    de mandarines
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    carottes, râpées
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    oignons verts, émincés
  • Vinaigrette

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    noisettes, concassées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    huile de tournesol pressée à froid
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    échalotes sèches, hachées
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    estragon frais, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    nectar de poire
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
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Préparation

Dans un saladier, mettre les épinards, les mandarines, les carottes et les oignons verts.

Garnir avec les quartiers d'oeufs cuits durs

Dans une poêle, faire griller à sec les noisettes. Émietter grossièrement et réserver.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients de la vinaigrette.

Verser la vinaigrette, sans mélanger. Garnir de noisettes. Servir aussitôt.

Accompagne les brochettes de viande ou les pilafs de quinoa.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Aromatisée et rafraîchissante

Aromatisée et rafraîchissante

Appréciée pour son arôme frais d’agrumes.
Un goût léger et un peu acidulé, légèrement à moyennement sucré, avec une finale sèche.

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