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Salade de légumes aux oeufs avec quartiers de mandarine et vinaigrette au nectar de poire https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-legumes-œufs-mandarine-vinaigrette-poire-5431.jpg PT15M PT02M PT17M
Dans un saladier, mettre les épinards, les mandarines, les carottes et les oignons verts.Garnir avec les quartiers d'oeufs cuits dursDans une poêle, faire griller à sec les noisettes. Émietter grossièrement et réserver.Dans un bol, mélanger les autres ingrédients de la vinaigrette.Verser la vinaigrette, sans mélanger. Garnir de noisettes. Servir aussitôt.Accompagne les brochettes de viande ou les pilafs de quinoa.
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4 5 5 3
2 bébé epinards 4 oeuf, omega-3 cuits durs, en quartiers 24 de mandarines 60 ml (1/4 tasse) carottes, râpées 60 ml (1/4 tasse) oignons verts, émincés
Salade de légumes aux oeufs avec quartiers de mandarine et vinaigrette au nectar de poire

Salade de légumes aux oeufs avec quartiers de mandarine et vinaigrette au nectar de poire

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Préparation
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Ingrédients

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  • 2
    bébé epinards
  • 4
    oeuf, omega-3 cuits durs, en quartiers
  • 24
    de mandarines
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    carottes, râpées
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    oignons verts, émincés
  • Vinaigrette

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    noisettes, concassées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    huile de tournesol pressée à froid
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    échalotes sèches, hachées
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    estragon frais, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    nectar de poire
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
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Préparation

Dans un saladier, mettre les épinards, les mandarines, les carottes et les oignons verts.

Garnir avec les quartiers d'oeufs cuits durs

Dans une poêle, faire griller à sec les noisettes. Émietter grossièrement et réserver.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients de la vinaigrette.

Verser la vinaigrette, sans mélanger. Garnir de noisettes. Servir aussitôt.

Accompagne les brochettes de viande ou les pilafs de quinoa.

Source : Metro

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