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Salade surprise https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-surprise-2240.jpg PT15M PT15M PT30M
Passer au mélangeur la crème, le fromage Ermite et l'huile d'olive.Saler et poivrer. Réserver.Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception des amandes.Répartir la salade dans 6 assiettes et arroser de vinaigrette.Parsemer d'amandes et servir.
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Salade surprise

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Ingrédients

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  • Vinaigrette :

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    crème épaisse 15%
  • 115 g
    (1/4 lb)
    fromage ermite haché grossièrement
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive

  • au goût, sel et poivre noir
  • 6 onces
    épinards équeutés
  • 2
    endives tranchées en rondelles
  • 1
    radicchio de grosseur moyenne, déchiqueté
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    feuilles de menthe ciselées
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fraises fraîches tranchées
  • 1
    carambole, tranchée
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    raisins verts sans pépin coupés en 2
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    boules de cantaloup
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    amandes, grillées
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Préparation

Passer au mélangeur la crème, le fromage Ermite et l'huile d'olive.

Saler et poivrer. Réserver.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception des amandes.

Répartir la salade dans 6 assiettes et arroser de vinaigrette.

Parsemer d'amandes et servir.

Source : Metro

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