Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Commande rapide

Cette adresse de livraison a été sauvegardée.

Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.

La commande rapide est activée!

Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.

Marché bio & bien-être

Adresse de livraison :
Paiement :

Épicerie en ligne

Adresse de livraison :
Plage horaire :
Plage horaire :
Non sélectionnée
Paiement :

Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.

Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.

Calendrier des arrivages

Calendrier des arrivages

Découvrez chaque mois les arrivages du Québec chez Metro. Apprenez comment les cuisiner, les apprêter et les bienfaits qu'ils vous apporteront !



Mai

Tête de violons du Québec

 

La jeune pousse de la fougère est cueillie tôt au printemps, avant qu’elle ne se déroule et devienne non comestible. Sa forme évoque l’instrument de musique du même nom et son goût rappelle celui de l’asperge.

 

Source de cuivre et de vitamine A.

 

Les têtes de violon seront irrésistibles dans une tarte salée, avec des œufs, du jambon et du fromage gruyère. À essayer !


Asperge du Québec

 

En plus des asperges vertes, on gagne à découvrir le goût fin et délicat des asperges blanches et celui plus fruité des asperges violettes.

 

Riche en folate. Source de bêta-carotène, de vitamine K et de fer.

 

On les fait cuire au four pendant dix minutes avec un filet d’huile d’olive, du sel et de la chapelure. Elles seront savoureuses et croustillantes !


Rhubarbe du Québec

 

Si on la consomme comme un fruit, la rhubarbe est en fait une plante potagère. Sa saveur à la fois acidulée et sucrée rehausse à merveille les tartes, les compotes et les desserts.

 

Source importante de fibres. Source de vitamine K et de calcium.

 

On fait rôtir des tronçons de rhubarbe avec de la cassonade. À la fois caramélisée et acidulée, elle fera non seulement un dessert parfait, mais aussi une garniture idéale pour accompagner viandes, volailles et même foie gras !


Juin

Laitue (Boston, Iceberg, romaine, en feuilles, frisée...)

 

Frisée, Boston, chicorée, mâche, romaine, iceberg, roquette… La laitue de chez nous se décline en une panoplie de variétés. Faible en calories, mais riche en parfums et en textures, on en trouve pour toutes les occasions !

 

Riche en antioxydants. Source de vitamine A, de vitamine K et de vitamine C.

 

On utilise les grandes feuilles pas trop coriaces en remplacement des pitas, des tortillas ou des feuilles de riz dans nos wraps et nos rouleaux. Croquant et santé !


Fraise du Québec

 

Appartenant à la famille des roses, la fraise est le seul petit fruit dont les graines recouvrent la peau. On la savoure pour ses bienfaits surprenants, mais surtout pour son goût incomparable !

 

Riche en antioxydants et en vitamine C.

 

La fraise se marie étonnamment bien avec des saveurs peu habituelles pour un fruit. Pourquoi ne pas l’accompagner de basilic frais, de poivre noir moulu ou d’un mince filet de vinaigre balsamique ?


Juillet

Épinard du Québec

 

Selon les variétés, les feuilles d’épinards sont tantôt froissées, plates, ovales, rondes ou triangulaires. Le point commun ? Les épinards matures ont un goût et une couleur plus prononcés que les jeunes.

 

Source de fer, de vitamine A, de folate et de vitamine K. Excellent pouvoir antioxydant. Faible teneur calorique.

 

Pour des épinards à la marocaine, on découpe les feuilles en morceaux et on les laisse mijoter avec de l’ail, des olives, des épices, du citron confit et un peu de concentré de tomate. On ajoute un filet d’huile d’olive au moment de servir et on y trempe un morceau de pain.


Chou-fleur

 

Maintenant disponible en une variété de couleurs, le chou-fleur nous permet de varier les plaisirs et les saveurs. Le vert et l’orange sont plus sucrés que le blanc. Le pourpre se distingue par son goût plus délicat.

 

Excellente source de vitamine C, d’acide folique et de potassium. Source de vitamine B6 et de niacine. Excellentes propriétés antioxydantes

 

On le cuisine en purée avec un trait de jus de lime, parfait pour accompagner nos grillades ! Une fois râpé grossièrement, le chou-fleur peut aussi remplacer le riz dans toutes nos recettes. Il suffit de le faire cuire à la vapeur ou à la poêle, puis de le mélanger à nos ingrédients favoris.


Brocoli du Québec

 

Bourré de vitamines, le brocoli comporte des propriétés anticancer. À consommer sans modération !

 

Excellente source de vitamine C et K. Riche en antioxydants.

 

Fini le gaspillage ! Une fois pelées, les tiges du brocoli seront savoureuses dans nos sautés, nos papillotes ou simplement poêlées avec un peu d’huile d’olive.


Chou (vert, rouge, chinois, Savoie...)

 

Vert, rouge, chinois ou frisé, le chou s’apprête de mille et une façons. Il est un allié indispensable dans nos plats simples comme raffinés !

 

Excellentes propriétés antioxydantes Source de vitamine C et d’acide folique. Propriétés antioxydantes

 

Au-delà des salades, des potages et des plats mijotés, le chou est un pur délice braisé dans un peu de vin rouge et de sirop d’érable.


Céleri du Québec

 

Idéal pour ajouter un peu de croquant au menu, le céleri de chez nous est disponible de la fin juillet au début novembre. Pourquoi s’en priver ?

 

Faible teneur calorique. Excellente source de vitamine K lorsque cuit.

 

Comestibles, les feuilles de céleri seront excellentes pour parfumer nos bouillons, nos mets en casserole ou encore notre salade de verdure.


Pomme de terre

 

Intéressante tant sur le plan gastronomique que nutritionnel, la pomme de terre mérite une place de choix dans nos assiettes. Et si on la redécouvrait ?

 

Source de fibres, de vitamines et de minéraux. Source de plus de dix éléments nutritifs (avec la pelure)

 

On se prépare une salade de pommes de terre avec une vinaigrette à base d’huile d’olive et de sirop d’érable. Simple et irrésistible !


Oignon rouge et jaune

 

Aromate de premier choix, rien ne surclasse l’oignon pour ajouter de la saveur aux sauces et aux plats mijotés. Un classique dans toutes les familles !

 

Riche en antioxydants. Source de potassium, de vitamine C, d’acide folique et de vitamine B6.

 

On se fait plaisir avec des rondelles d’oignon panées à bière ! Parfait en apéro ou en accompagnement de nos grillades sur le barbecue !


Concombre du Québec

 

Frais, juteux, doux, croquant... Le concombre est le légume idéal pour profiter de la belle saison et pour savourer les récoltes de chez nous.

 

Faible teneur calorique. Source de vitamine K (avec la pelure).

 

Saviez-vous que le concombre peut se cuisiner de la même façon que la courgette ? On ajoute un peu de variété au menu en le faisant sauter avec de la ciboulette !


Haricot du Québec

 

On profite des haricots de chez nous au début de la récolte, au printemps, alors qu’ils sont plus fins et plus tendres. Le jaune offre un goût plus sucré, alors que le vert présente une subtile pointe d’amertume.

 

Source de fer et de folate. Riche en fibres.

 

On en fait une salade pleine de fraîcheur avec des tomates, du jus de citron, des feuilles de menthe ciselées et une touche de yogourt grec !


Framboise du Québec

 

Les producteurs québécois peuvent se targuer de produire des dizaines de variétés de framboises, dont certaines sont rouges, jaunes et même noires. Elles se trouvent généralement sur nos étals de juillet à octobre.

 

Source élevée en antioxydants. Bonne source de manganèse. Riche en fibres.

 

En sauce, les framboises napperont magnifiquement nos médaillons de porc ou notre magret de canard.


Cantaloup du Québec

 

Sucré, juteux, parfumé… Le cantaloup du Québec regorge de saveurs ! Comme il arrive sur nos étals à sa pleine maturité, on peut le déguster au sommet de sa saveur !

 

Composé à 90 % d’eau. Faible en calories.

 

Pour un délicieux sorbet, on congèle le cantaloup avant de le passer au robot-mélangeur. On ajoute un filet de miel et un peu de yogourt, et le tour est joué !


Août

Maïs en épis du Québec

 

De l’or en épi ! Vedette de nos épluchettes estivales, le maïs québécois se trouve sur nos étals de la mi-juillet au début de l’automne. Un vrai cadeau pour les papilles !

 

Riche en glucides lents et en fibres.

 

Pour un apéro ensoleillé, on se concocte une trempette avec des grains de maïs frais, du bacon, du fromage mozzarella, du basilic frais et un peu de piment jalapeno. Savoureux avec des nachos !


Bleuet du Québec

 

Que serait l’été sans le bleuet du Québec ? Tout comme sa cousine européenne la myrtille, cette baie sucrée figure parmi les petits fruits les plus riches en antioxydants.

 

Riche en vitamine C et en antioxydants. Source de potassium, de sodium et de fibres.

 

Au-delà des desserts, les bleuets accompagnent merveilleusement bien les plats salés. Parfait en chutney avec des figues ou encore en sauce sur un filet de porc avec du sirop d’érable !


Poivron du Québec

 

Découvert à Cuba par le médecin de Christophe Colomb, le poivron appartient à la même famille que la tomate et l’aubergine. Qu’il soit vert, jaune ou rouge, il s’agit du même légume à différents stades de maturité.

 

Excellente source de vitamine C.

 

On fait griller nos poivrons pour en faire un potage réconfortant. On ajoute une touche d’origan et de romarin pour une saveur encore plus exquise.


Carotte en feuille du Québec

 

Marron, jaune, orange, blanche… Peu importe sa couleur, la carotte de chez nous séduit les petits et les grands !

 

Excellente source de vitamine A. Source de vitamine K. Riche en bêta-carotène.

 

Une fois bien lavées, les fanes des carottes seront délicieuses dans nos soupes et nos potages aux légumes.


Tomate (cerise, des champs, en grappe, miniature...)

 

Cerise, miniature, en grappe… Rien n’est meilleur que des tomates gorgées de soleil ! On profite pleinement de ce fruit aux mille possibilités.

 

Source de composés antioxydants, dont le lycopène. Source de vitamine A et de vitamine C.

 

On se prépare une salsa express avec des tomates fraîches, des oignons en dés, de la coriandre hachée, du jus de lime, du sel et du poivre. Parfait avec des croustilles, mais aussi sur du poisson blanc !


Poireau du Québec

 

Petit-cousin de l’ail et de l’oignon, le poireau se démarque toutefois par sa saveur plus subtile et délicate. On le déguste cru ou cuit, peu importe les saisons !

 

Bonne source de fibres. Riche en antioxydants et en composés sulfurés.

 

Sur une baguette beurrée, on dépose du jambon et des rondelles de poireaux. On couvre le tout de fromage et on enfourne quelques minutes pour un lunch savoureux.


Chou de Bruxelles

 

Comme les autres crucifères, le chou de Bruxelles aurait des propriétés anticancéreuses. De plus, comme il résiste aux gelées de l’automne québécois, on le récolte de la fin août jusqu’à la fin du mois de novembre.

 

Excellente source de vitamine C, d’acide folique et de potassium. Propriétés antioxydantes

 

Pourquoi ne pas gratiner nos choux de Bruxelles cuits avec du lardon, des morceaux de tomate et un peu de muscade ? Un délice qui convaincra les sceptiques !


Poivron du Québec

 

Découvert à Cuba par le médecin de Christophe Colomb, le poivron appartient à la même famille que la tomate et l’aubergine. Qu’il soit vert, jaune ou rouge, il s’agit du même légume à différents stades de maturité.

 

Riche en antioxydants et en fibres Source de vitamine A et de vitamine K.

 

Les feuilles de la betterave se cuisinent de la même façon que les épinards. Pourquoi ne pas les utiliser dans une omelette, avec des poivrons, des oignons, du fromage et du jambon ?


Aubergine du Québec

 

L’aubergine est le fruit d’une plante originaire de l’Inde. Elle est d’ailleurs très populaire dans la cuisine asiatique.

 

Pelure riche en antioxydants, surtout si très colorée.

 

L’aubergine ajoute de la texture aux plats végétariens. Il n’est pas nécessaire de la faire dégorger, à moins de la préparer en gratin. On la tranche en fines lanières pour en faire des cannellonis aux épinards et au fromage ricotta.


Septembre

Pommes

 

Il existerait environ 7500 variétés de pommes à travers le monde, chacune ayant une couleur, une texture et une saveur unique, allant du plus acide au plus sucré.

 

Riche en antioxydants et en potassium Source de fibres solubles.

 

Tranchées finement, saupoudrées d’un peu de sucre puis cuites au four à basse température pendant environ 4 heures, les pommes de chez nous feront de succulentes croustilles pour la collation !


Citrouille du Québec

 

La citrouille n’est pas juste bonne pour faire des lanternes ! Cette courge savoureuse se cuisine à merveille tout au long de l’année.

 

Riche en bêta-carotène. Source de provitamine A.

 

Envie de sortir des sentiers battus ? On coupe des tranches de citrouille, on les badigeonne d’un peu d’huile d’olive et on les fait griller sur le barbecue. À essayer !


Courge musquée du Québec

 

Incomparable avec sa longue silhouette en forme de poire, la courge musquée ou butternut se savoure douze mois par année. Son goût sucré et sa texture veloutée en font un aliment polyvalent, du potage au dessert.

 

Riche en bêta-carotène

 

La courge musquée se marie à merveille avec la cannelle, la muscade et le gingembre. Pour un accompagnement étonnant, on la coupe en cubes, puis on la fait cuire au four avec un peu de sucre brun, de poivre et de cannelle.


Canneberge du Québec

 

Rouge ou blanche, la canneberge est une plante vivace parfaitement adaptée au climat de chez nous. Le Québec occupe d’ailleurs le 3e rang mondial pour sa superficie cultivée !

 

Source de vitamine C. Très riche en antioxydants.

 

Délicieuse dans les desserts, les salades et les couscous, on peut aussi la faire sauter avec des choux de Bruxelles et des noix de Grenoble pour un accompagnement irrésistible !

RESTEZ CONNECTÉ