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Zestes, pelures: 15 idées pour ne rien perdre de vos agrumes

Santé et nutrition: les agrumes

Il nous reste une orange, un demi-citron ou un quartier de lime? Pas question de les gaspiller! On applique ces conseils tout simples pour ne rien perdre de nos agrumes.


Citron

Agrume: Citron

1 On aromatise le sucre

On fait sécher les pelures en prenant soin d’éliminer la partie blanche au goût amer. On les réduit en poudre dans le mélangeur. Verser ensuite la poudre de citron dans le sucre pour obtenir un délicieux assaisonnement.

2 On nettoie la maison

Dans un contenant de verre, on recouvre nos pelures de vinaigre blanc. On laisse reposer une ou deux semaines. On ajoute au vinaigre une part d’eau et le tour est joué!

3 On ajoute de la saveur aux légumes

Avec une pincée de parmesan, le zeste de citron ravive le goût des haricots verts, du brocoli et des asperges. Nos invités en redemanderont!

4 On désinfecte les surfaces de travail

On frotte nos comptoirs de cuisine et nos planches à découper avec la moitié d’un citron, on laisse agir quelques minutes, puis on rince!

5 On conserve la cassonade

On dépose des pelures de citron dans notre contenant de cassonade afin de lui insuffler une seconde vie. Il restera sec et sans grumeaux.


Orange

Agrumes: l'orange

1 On fait confire nos écorces

Trempées dans le chocolat ou nature, elles seront tout simplement impossibles à résister!

2 On fabrique un pot-pourri

Avec la pelure de l’orange, on forme de longues bandelettes qu’on vient sécher. On mélange ensuite à des bâtons de cannelle, de l’anis étoilé, des grains de cardamome et de la muscade entière pour embaumer toute la maison.

3 On se sert une boisson chaude à l’orange

On conserve les pelures de nos oranges pour les ajouter à notre thé ou notre tisane. Avec un bâton de cannelle et quelques graines de cardamome. Réconfort garanti!

4 On se concocte un miel aromatique

On laisse infuser des pelures d’orange dans un contenant de miel durant quelques semaines. On retire les pelures, pour obtenir un délicieux miel parfumé.

5 On réduit les odeurs de nos poubelles

On glisse quelques pelures d’orange au fond de la poubelle avant d’installer un sac. Et hop, adieu les insectes et les mauvaises odeurs!


Lime

Agrume: lime

1 On congèle nos zestes

On a parfois le réflexe de jeter nos limes fraîchement pressées? Erreur! On en profite plutôt pour retirer le zeste. Il est possible de le congeler dans des sacs refermables pour un usage futur.

2 On ose le sel aromatisé

On fait sécher nos pelures de lime, on les réduit en poudre dans un mélangeur, puis on ajoute du sel de mer. Et voilà un assaisonnement qu’on peut utiliser sur les poissons blancs et les fruits de mer!

3 On prépare des glaçons de jus de lime

Pourquoi ne pas préparer des petites portions individuelles dans des bacs à glaçons pour éviter de gaspiller son jus de lime?

4 On cuisine un beurre original

On bat ensemble du beurre ramolli, du zeste de lime et de la coriandre pour obtenir un beurre parfumé qui épatera tous les invités autour de la table.

5 On parfume notre huile d’olive

On laisse sécher les pelures pendant trois ou quatre jours. Dans une casserole, on les fait chauffer doucement avec de l’huile d’olive. On laisse refroidir, et on conserve au frigo pendant un mois.

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