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Brochettes de fromage
2014-06-09
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-de-fromage-10100.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Mettre l’ail, le sel, le poivre et le zeste de citron dans un bol, puis écraser avec le dos d’une cuillère.Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive en fouettant.Couper tous les ingrédients en quartiers ou en gros dés.Enfiler le tout sur les pics à brochettes, en alternant les ingrédients.Préchauffer le barbecue à feu vif.Brosser et huiler
la grille.Faire griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté tout en les badigeonnant
de vinaigrette pendant la cuisson.Servir aussitôt, accompagné du reste de la vinaigrette dans un bol à part.
4
Une recette de Zeste
3
5
5
3
Brochettes de fromage
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
vinaigrette
-
1
gousse d'ail, émincée
-
5 ml
(1 c. à thé)gros sel de mer
-
3 ml
(1/2 c. à thé)poivre noir
-
5 ml
(1 c. à thé)zeste de citron
-
80 ml
(1/3 tasse)jus de citron frais
-
160 ml
(2/3 tasse)huile d'olive
-
brochettes
-
700 g
(1 1/2 lb)fromage Doré-mi nature
-
1
oignon doux
-
2
poivrons jaunes
-
3
tomates rouges
-
pain grec ou pitas
-
mangues fraîches
-
8
pics à brochettes
Préparation
Mettre l’ail, le sel, le poivre et le zeste de citron dans un bol, puis écraser avec le dos d’une cuillère.
Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive en fouettant.
Couper tous les ingrédients en quartiers ou en gros dés.
Enfiler le tout sur les pics à brochettes, en alternant les ingrédients.
Préchauffer le barbecue à feu vif.
Brosser et huiler la grille.
Faire griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté tout en les badigeonnant de vinaigrette pendant la cuisson.
Servir aussitôt, accompagné du reste de la vinaigrette dans un bol à part.
Source :
Une recette de Zeste
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