Passer directement au contenu
Voulez-vous vérifier votre adresse ?
Si oui, veuillez compléter:
Pour accéder à cette nouvelle fonctionnalité, veuillez valider cette information pour assurer la confidentialité des renseignements de votre compte metro&moi.
Saisissez le code postal de l'adresse où vous recevez vos chèques de récompenses metro&moi afin que nous puissions valider votre identité.
Retour à l'accueil Retour à l'accueil

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Cueillette GRATUITE en magasin ! Mêmes prix, mêmes rabais qu'en circulaire. Magasinez maintenant !

En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande. Les produits alcoolisés sont disponibles pour la cueillette entre 7h et 23h.
Bûche au rhum et aux raisins https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/buche-rhum-raisins-6055.jpg PT1H30M PT15M PT2H45M
GénoisePréchauffer le four à 180 °C (350 °F).à l'aide d'un batteur à main, blanchir les œufs avec le sucre (c'est-à-dire, fouetter jusqu'à blanchiment). Réduire la vitesse et ajouter le lait. Réserver.Dans un bol, combiner la farine et les amandes en poudre. Verser cette préparation dans le mélange d'œufs et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.Sur une plaque de cuisson mettre une feuille de papier sulfurisé et bien étendre le mélange uniformément à l'aide d'une spatule.Faire cuire au four environ 14 minutes.Retirer le biscuit de la plaque dès que la cuisson est terminée en le déposant à l'envers sur un autre papier sulfurisé. Retirer le papier de cuisson et rouler ensemble le biscuit et le nouveau papier . Ainsi roulé à chaud dans le papier, la génoise gardera sa forme. Laisser refroidir la genoise.Sirop au raisins et au rhumDans une casserole, combiner l'eau et le sucre et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le rhum et les raisins. Laisser macérer et refroidir.Crème au cocoDans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc.Dans une casserole, faire tiédir le lait de coco et le verser graduellement sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en plastique.Ajouter le beurre et laisser refroidir au réfrigérateur environ 15 minutes.Incorporer en pliant la crème fouettée et bien mélanger.Montage de la bûcheDérouler la genoise, badigeonner avec le sirop au rhum.Recouvrir, de façon régulière, la genoise de crème soit 2/3 de la préparation jusqu'à 1 cm (1/2 po) des bords. Rouler le tout. Réfrigérer 45 minutes.Couper ses extrémités pour les égaliser (droit ou en biais). Déposer la bûche sur une grille puis, à l'aide d'une spatule, la recouvrir totalement du reste de la crème et parsemer de raisins et de copeaux de coco.
10
5 1 5 5
Bûche au rhum et aux raisins

Bûche au rhum et aux raisins

Évaluer cette recette
1 Vote
10
portions
1:30
Préparation
0:15
CUISSON
2:45
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • génoise


    Offres  (19)
    ELITE SWEETS TIRAMISU OR WHITE CHOCOLATE RASPBERRY Cake

    ELITE SWEETS TIRAMISU OR WHITE CHOCOLATE RASPBERRY Cake

    16.99$ ea.

    650 - 800 g


    BAILEYS Chocolate Mousse Cake

    BAILEYS Chocolate Mousse Cake

    16.99$ ea.

    485 g


    FRONT STREET BAKERY SWISS WHITE CHOCOLATE CRANBERRY TRUFFLE CAKE

    FRONT STREET BAKERY SWISS WHITE CHOCOLATE CRANBERRY TRUFFLE CAKE

    26.99$ ea.

    MADE WITH LINDT CHOCOLATE, 1400 g


    BANANA CAKE WITH CREAM CHEESE ICING OR COCONUT SNOWFLAKE CAKE

    BANANA CAKE WITH CREAM CHEESE ICING OR COCONUT SNOWFLAKE CAKE

    26.99$ ea.

    1300 - 1675 g


    SAN PAOLO PANETTONE

    SAN PAOLO PANETTONE

    4.49$ ea.

    800 g


    BAULI CAKES

    BAULI CAKES

    8.99$ ea.

    400 - 450 g SELECTED VARIETIES


    FRONT STREET BAKERY GERMAN CHOCOLATE OR BACIO CAKES

    FRONT STREET BAKERY GERMAN CHOCOLATE OR BACIO CAKES

    1.3 kg - 1.55 g


    FRONT STREET BAKERY PINK OR RED VELVET CAKE

    FRONT STREET BAKERY PINK OR RED VELVET CAKE

    26.99$ ea.

    1.2 - 1.45 kg


    GIOIA PANDORO OR MILANO FLAVOURED PANDORO

    GIOIA PANDORO OR MILANO FLAVOURED PANDORO

    12.99$ ea.

    750 - 800 g SELECTED VARIETIES


    FRONT STREET BAKERY SWISS MILK CHOCOLATE TRUFFLE CAKE

    FRONT STREET BAKERY SWISS MILK CHOCOLATE TRUFFLE CAKE

    26.99$ ea.

    MADE WITH LINDT CHOCOLATE 1.3 - 1.4 kg, SELECTED VARIETIES


    GIOIA PANDORO OR MILANO FLAVOURED PANDORO

    GIOIA PANDORO OR MILANO FLAVOURED PANDORO

    12.99$ ea.

    750 - 800 g SELECTED VARIETIES


    FRONT STREET BAKERY PINK OR RED VELVET CAKE

    FRONT STREET BAKERY PINK OR RED VELVET CAKE

    26.99$ ea.

    1.2 - 1.45 kg


    BANANA CAKE WITH CREAM CHEESE ICING OR COCONUT SNOWFLAKE CAKE

    BANANA CAKE WITH CREAM CHEESE ICING OR COCONUT SNOWFLAKE CAKE

    26.99$ ea.

    1300 - 1675 g


    HOLIDAY DESSERT CAKES

    HOLIDAY DESSERT CAKES

    17.99$ ea.

    800 - 1000 g SELECTED VARIETIES


    FRONT STREET BAKERY GOURMET FANCY Fruit Topped Shortcake

    FRONT STREET BAKERY GOURMET FANCY Fruit Topped Shortcake

    1600 g SELECTED VARIETIES


    FESTIVE YULE LOG CAKES

    FESTIVE YULE LOG CAKES

    13.99$ ea.

    740 - 985 g SELECTED VARIETIES


    BAULI FLAVOURED PANDORO

    BAULI FLAVOURED PANDORO

    15.99$ ea.

    750 g, SELECTED VARIETIES


    BAULI CAKES

    BAULI CAKES

    8.99$ ea.

    400 - 450 g SELECTED VARIETIES


    BAULI FLAVOURED PANDORO

    BAULI FLAVOURED PANDORO

    15.99$ ea.

    750 g, SELECTED VARIETIES


  • 6
    oeuf
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    LIFE SMART OMEGA-3 LARGE EGGS

    LIFE SMART OMEGA-3 LARGE EGGS

    2.99$

    12 un


  • 260 g
    (9 oz)
    sucre
  • 100 ml
    (2/5 tasse)
    lait
  • 135 g
    (4 1/2 oz)
    farine tout usage
  • 60 g
    (2 oz)
    amandes en poudre
  • raisins au rhum

  • 250 ml
    (1 tasse)
    eau
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    SELECTION NATURAL SPRING WATER OR SELECTION WATER ENHANCERS

    SELECTION NATURAL SPRING WATER OR SELECTION WATER ENHANCERS

    2 for/ 6.00$

    24 X 500 ml OR 48 ml


    SELECTION NATURAL SPRING WATER OR SELECTION WATER ENHANCERS

    SELECTION NATURAL SPRING WATER OR SELECTION WATER ENHANCERS

    2 for/ 6.00$

    24 X 500 ml OR 48 ml


  • 250 g
    (9 oz)
    sucre
  • 100 ml
    (2/5 tasse)
    rhum brun
  • 200 g
    (7 oz)
    raisins de corinthe
  • crème au coco

  • 680 g
    (1 1/2 lb)
    chocolat blanc
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (28)
    FERRERO KINDER SURPRISE

    FERRERO KINDER SURPRISE

    6.99$ ea.

    100 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    NESTLÉ AFTER EIGHT MINT CHOCOLATE

    NESTLÉ AFTER EIGHT MINT CHOCOLATE

    7.99$ ea.

    200 - 300 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    FERRERO ROCHER FINE HAZELNUT CHOCOLATES 150 g OR TOBLERONE CHOCOLATE ASSORTMENT 200 g

    FERRERO ROCHER FINE HAZELNUT CHOCOLATES 150 g OR TOBLERONE CHOCOLATE ASSORTMENT 200 g

    10.99$ ea.

    SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    IRRESISTIBLES MILK CHOCOLATE ORANGE OR OR SELECTION PREMIUM MILK & DARK CHOCOLATE TRUFFLE

    IRRESISTIBLES MILK CHOCOLATE ORANGE OR OR SELECTION PREMIUM MILK & DARK CHOCOLATE TRUFFLE

    3.49$ ea.

    157 g or 170 g WHILE QUANTITIES LAST


    CADBURY DAIRY MILK CHOCOLATE BAG

    CADBURY DAIRY MILK CHOCOLATE BAG

    2 for/ 9.00$

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES


    NESTLÉ TURTLES CHOCOLATES

    NESTLÉ TURTLES CHOCOLATES

    13.99$ ea.

    300 - 350 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    HERSHEY’S LOWNEY MARASCHINO CHERRY CHOCOLATES BOX

    HERSHEY’S LOWNEY MARASCHINO CHERRY CHOCOLATES BOX

    6.99$ ea.

    200 g WHILE QUANTITIES LAST


    CADBURY MINI EGGS

    CADBURY MINI EGGS

    5.49$ ea.

    190 - 200 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    IRRESISTIBLES MILK CHOCOLATE ORANGE OR OR SELECTION PREMIUM MILK & DARK CHOCOLATE TRUFFLE

    IRRESISTIBLES MILK CHOCOLATE ORANGE OR OR SELECTION PREMIUM MILK & DARK CHOCOLATE TRUFFLE

    3.49$ ea.

    157 g or 170 g WHILE QUANTITIES LAST


    MARS M&M’S CHOCOLATE BAGS

    MARS M&M’S CHOCOLATE BAGS

    4.99$ ea.

    176 - 200 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    NESTLÉ TURTLES CHOCOLATES

    NESTLÉ TURTLES CHOCOLATES

    13.99$ ea.

    300 - 350 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    CADBURY MINI EGGS

    CADBURY MINI EGGS

    5.49$ ea.

    190 - 200 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    LINDT EXCELLENCE CHOCOLATE BARS OR SELECTION PREMIUM CHOCOLATE BAGS

    LINDT EXCELLENCE CHOCOLATE BARS OR SELECTION PREMIUM CHOCOLATE BAGS

    2 for/ 7.00$

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES


    FERRERO ROCHER FINE HAZELNUT CHOCOLATES 150 g OR TOBLERONE CHOCOLATE ASSORTMENT 200 g

    FERRERO ROCHER FINE HAZELNUT CHOCOLATES 150 g OR TOBLERONE CHOCOLATE ASSORTMENT 200 g

    10.99$ ea.

    SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    MERCI CHOCOLATE BAR

    MERCI CHOCOLATE BAR

    2.99$ ea.

    100 g SELECTED VARIETIES


    FERRERO KINDER SURPRISE

    FERRERO KINDER SURPRISE

    6.99$ ea.

    100 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    HERSHEY’S KISSES

    HERSHEY’S KISSES

    4.49$ ea.

    180 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    MERCI CHOCOLATE BAR

    MERCI CHOCOLATE BAR

    2.99$ ea.

    100 g SELECTED VARIETIES


    MARS M&M’S CHOCOLATE BAGS

    MARS M&M’S CHOCOLATE BAGS

    4.99$ ea.

    176 - 200 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    NESTLÉ AFTER EIGHT MINT CHOCOLATE

    NESTLÉ AFTER EIGHT MINT CHOCOLATE

    7.99$ ea.

    200 - 300 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    NESTLÉ SMARTIES FESTIVE FRIENDS CHOCOLATE

    NESTLÉ SMARTIES FESTIVE FRIENDS CHOCOLATE

    2.99$ ea.

    65 g WHILE QUANTITIES LAST


    CADBURY DAIRY MILK CHOCOLATE BAG

    CADBURY DAIRY MILK CHOCOLATE BAG

    2 for/ 9.00$

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES


    FRIENDS OR HARRY POTTER TRAVEL MUG

    FRIENDS OR HARRY POTTER TRAVEL MUG

    29.99$ ea.

    1 un WHILE QUANTITIES LAST


    LINDT EXCELLENCE CHOCOLATE BARS OR SELECTION PREMIUM CHOCOLATE BAGS

    LINDT EXCELLENCE CHOCOLATE BARS OR SELECTION PREMIUM CHOCOLATE BAGS

    2 for/ 7.00$

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES


    HERSHEY’S KISSES

    HERSHEY’S KISSES

    4.49$ ea.

    180 g SELECTED VARIETIES WHILE QUANTITIES LAST


    BAULI FLAVOURED PANDORO

    BAULI FLAVOURED PANDORO

    15.99$ ea.

    750 g, SELECTED VARIETIES


    FRIENDS OR HARRY POTTER TRAVEL MUG

    FRIENDS OR HARRY POTTER TRAVEL MUG

    29.99$ ea.

    1 un WHILE QUANTITIES LAST


    BAULI FLAVOURED PANDORO

    BAULI FLAVOURED PANDORO

    15.99$ ea.

    750 g, SELECTED VARIETIES


  • 315 ml
    (1 1/4 tasse)
    crème 35% à fouetter
  • 150 g
    (5 oz)
    beurre non salé, coupé en morceaux
  • 250 ml
    (1 tasse)
    lait de coco non sucré
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (3)
    SAVE $1.16
    SILK REFRIGERATED BEVERAGES OR ACTIVIA TUBS OR OIKOS YOGOURT

    SILK REFRIGERATED BEVERAGES OR ACTIVIA TUBS OR OIKOS YOGOURT

    3.33$ ea.

    1.74 - 1.89 L or 650 g OR 4 X 95 - 100 g SELECTED VARIETIES


    SAVE $1.16
    SILK REFRIGERATED BEVERAGES OR ACTIVIA TUBS OR OIKOS YOGOURT

    SILK REFRIGERATED BEVERAGES OR ACTIVIA TUBS OR OIKOS YOGOURT

    3.33$ ea.

    1.74 - 1.89 L or 650 g OR 4 X 95 - 100 g SELECTED VARIETIES


    SAVE $1.16
    SILK REFRIGERATED BEVERAGES OR ACTIVIA TUBS OR OIKOS YOGOURT

    SILK REFRIGERATED BEVERAGES OR ACTIVIA TUBS OR OIKOS YOGOURT

    3.33$ ea.

    1.74 - 1.89 L or 650 g OR 4 X 95 - 100 g SELECTED VARIETIES


Imprimer ma sélection

Préparation

Génoise

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

à l'aide d'un batteur à main, blanchir les œufs avec le sucre (c'est-à-dire, fouetter jusqu'à blanchiment). Réduire la vitesse et ajouter le lait. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine et les amandes en poudre. Verser cette préparation dans le mélange d'œufs et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Sur une plaque de cuisson mettre une feuille de papier sulfurisé et bien étendre le mélange uniformément à l'aide d'une spatule.

Faire cuire au four environ 14 minutes.

Retirer le biscuit de la plaque dès que la cuisson est terminée en le déposant à l'envers sur un autre papier sulfurisé. Retirer le papier de cuisson et rouler ensemble le biscuit et le nouveau papier . Ainsi roulé à chaud dans le papier, la génoise gardera sa forme. Laisser refroidir la genoise.

Sirop au raisins et au rhum

Dans une casserole, combiner l'eau et le sucre et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le rhum et les raisins. Laisser macérer et refroidir.

Crème au coco

Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc.

Dans une casserole, faire tiédir le lait de coco et le verser graduellement sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en plastique.

Ajouter le beurre et laisser refroidir au réfrigérateur environ 15 minutes.

Incorporer en pliant la crème fouettée et bien mélanger.

Montage de la bûche

Dérouler la genoise, badigeonner avec le sirop au rhum.

Recouvrir, de façon régulière, la genoise de crème soit 2/3 de la préparation jusqu'à 1 cm (1/2 po) des bords. Rouler le tout. Réfrigérer 45 minutes.

Couper ses extrémités pour les égaliser (droit ou en biais). Déposer la bûche sur une grille puis, à l'aide d'une spatule, la recouvrir totalement du reste de la crème et parsemer de raisins et de copeaux de coco.

Source : Académie Culinaire

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.