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Canapés de concombre et de caviar de saumon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/canapes-concombre-caviar-saumon-3784.jpg
PT25M
PT15M
PT40M
À l'aide d'un mélangeur à main, monter la crème à fouetter en pics fermes. Y ajouter ensuite le zeste de citron et la ciboulette. Réfrigérer.Entre-temps, couper le concombre en rondelles d'environ 1,5 cm (3/4 po.). Avec une cuillère à parisienne*, retirer la chair au centre des tranches tout en conservant une couche de concombre au fond de chaque rondelle.Farcir chaque tranche de concombre avec la crème fouettée et garnir de caviar de saumon et de poivre noir du moulin. Déposer un brin de ciboulette et servir froid.
12
Metro
5
1
5
5
125 ml (1/2 tasse) crème 35% à fouetter
zeste d'un demi citron
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
1 concombre anglais
60 ml (1/4 tasse) caviar de saumon
Au goût, poivre noir du moulin
Au goût, brins de ciboulette
Canapés de concombre et de caviar de saumon
-
Sans Gluten
12
canapés
0:25
Préparation
0:15
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 35% à fouetter
-
zeste d'un demi citron
-
30 ml
(2 c. à soupe)ciboulette fraîche, hachée
-
1
concombre anglais
-
60 ml
(1/4 tasse)caviar de saumon
-
Au goût, poivre noir du moulin
-
Au goût, brins de ciboulette
Préparation
À l'aide d'un mélangeur à main, monter la crème à fouetter en pics fermes. Y ajouter ensuite le zeste de citron et la ciboulette. Réfrigérer.
Entre-temps, couper le concombre en rondelles d'environ 1,5 cm (3/4 po.). Avec une cuillère à parisienne*, retirer la chair au centre des tranches tout en conservant une couche de concombre au fond de chaque rondelle.
Farcir chaque tranche de concombre avec la crème fouettée et garnir de caviar de saumon et de poivre noir du moulin. Déposer un brin de ciboulette et servir froid.
Source :
Metro
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