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Cari de légumes, oignons verts et crevettes à la thaïlandaise https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cari-legumes-oignons-verts-crevettes-thailandaise-5586.jpg PT30M PT15M PT45M
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette piquée au centre des pommes de terre résiste encore un peu.Retirer du feu, égoutter et peler pendant que les pommes de terre sont encore chaudes.Couper en cubes et réserver.Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire cuire les crevettes 3 à 5 minutes en brassant quelques fois. Réserver.Dans la même poêle, faire revenir les aubergines et les lanières de poivron avec un peu d'huile à feu moyen-vif pendant 5 minutes; ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson 2 minutes.Diluer la pâte de cari dans le bouillon de poulet. Verser le mélange au cari et le lait de coco dans la poêle ainsi que les pommes de terre.Faire cuire 5 à 10 minutes à feu moyen-vif en brassant régulièrement à la cuillère de bois. Ajouter les crevettes, le basilic et les pois mange-tout et réchauffer quelques minutes.Servir accompagné de riz basmati ou au jasmin.Recette de mangezquebec.comPhotographie: Benoit Levac, Levac photo
6
4 7 5 3
2 pommes de terre moyennesdu quebec 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 450 g (1 lb) crevettes 3 petites aubergines, tranchées 1 poivron rouge, en lanières 4 oignons verts coupés en tronçons de 3 cm (1 1/2 po.) 15 ml (1 c. à soupe) pate de cari vert ou rouge 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 400 ml lait de coco non sucré 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais 250 ml (1 tasse) pois mange-tout Au goût, sel et poivre du moulin
Cari de légumes, oignons verts et crevettes à la thaïlandaise

Cari de légumes, oignons verts et crevettes à la thaïlandaise

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  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
6
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
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Ingrédients

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  • 2
    pommes de terre moyennesdu quebec
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    Offre  (1)
    PEACHES

    PEACHES

    3.99$ ea.

    3 L, PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE YELLOW PLUMS 1.5 L, PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE DILL CUKES OR WHITE POTATOES 3 L PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE FIELD TOMATOES 3 L, PRODUCT OF ONTARIO


  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
  • 450 g
    (1 lb)
    crevettes
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    FRESH CANADIAN ATLANTIC SALMON FILLETS OR FRESH ICELANDIC COD FILLETS

    FRESH CANADIAN ATLANTIC SALMON FILLETS OR FRESH ICELANDIC COD FILLETS

    9.99$ /lb

    FAMILY PACK, MIN.900 g, 9.99/lb, 2.21/100 g


  • 3
    petites aubergines, tranchées
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    EGGPLANTS

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    1.69$ /lb

    PRODUCT OF ONTARIO 3.73/kg


  • 1
    poivron rouge, en lanières
  • 4
    oignons verts coupés en tronçons de 3 cm (1 1/2 po.)
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    pate de cari vert ou rouge
  • 250 ml
    (1 tasse)
    bouillon de poulet
  • 400 ml
    lait de coco non sucré
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    basilic frais
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    HERBS

    HERBS

    3 for 10.00$

    4" POT ASSORTED VARIETIES 3.99 EA.


  • 250 ml
    (1 tasse)
    pois mange-tout

  • Au goût, sel et poivre du moulin
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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette piquée au centre des pommes de terre résiste encore un peu.

Retirer du feu, égoutter et peler pendant que les pommes de terre sont encore chaudes.

Couper en cubes et réserver.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire cuire les crevettes 3 à 5 minutes en brassant quelques fois. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les aubergines et les lanières de poivron avec un peu d'huile à feu moyen-vif pendant 5 minutes; ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Diluer la pâte de cari dans le bouillon de poulet. Verser le mélange au cari et le lait de coco dans la poêle ainsi que les pommes de terre.

Faire cuire 5 à 10 minutes à feu moyen-vif en brassant régulièrement à la cuillère de bois. Ajouter les crevettes, le basilic et les pois mange-tout et réchauffer quelques minutes.

Servir accompagné de riz basmati ou au jasmin.

Recette de mangezquebec.com

Photographie: Benoit Levac, Levac photo

Source : Ass. des Jardiniers-Maraîchers du Québec

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